Un informe del Banco Mundial destaca la potencia del sector. En la Argentina se producen alrededor de 10 mil toneladas anuales principalmente de trucha, pacú y mejillones
“La acuicultura podría generar hasta 22 millones de nuevos empleos para 2050 (…) se prevé una oportunidad de inversión de 1,5 billones de dólares en el sector durante el mismo período”, indicó el reporte.
El estudio basa sus proyecciones en el análisis de 7 economías que están fuertemente involucradas en la industria, entre las que figuran Chile y Ecuador como actores destacados. En el caso de Chile por su producción de salmón y trucha y en el de Ecuador por los langostinos.
En 2050 habrá que alimentar a 10.000 millones de personas y lo hará la acuicultura
La acuicultura ya representa el 60% de la producción mundial de productos del mar con un total aproximado de 130 millones de toneladas métricas. Se calcula que para el 2050 el planeta tendrá casi 10.000 millones de habitantes que “requerirá del equivalente de casi tres planetas para sustentar nuestro estilo de vida actual”, dice otro informe de la Global Salmon Initiative (GSI).
“Producido por el Banco Mundial y el Fondo Mundial para la Naturaleza, “Aprovechando las Aguas: Una Oportunidad de Inversión de un Billón de Dólares en Acuicultura Sostenible”, posiciona la acuicultura como una de las oportunidades más prometedoras para construir un sistema alimentario más sostenible en los próximos 25 años”, sigue el documento del Banco Mundial y Fondo Mundial para la Naturaleza.
El reporte plantea dos escenarios en los cuales la acuicultura debería desarrollarse y generar estas cifras récords de empleo. En el más optimista la industria mundial podría llegar a producir 225 millones de toneladas métricas para el 2050 y crear hasta 22 millones de empleos. En la actualidad se producen aproximadamente 130,9 millones de toneladas anuales, según cifras de mercado.
“Con base en la trayectoria actual del sector, inversiones de US$0,5 billones, con la situación actual, podrían impulsar el crecimiento de la acuicultura a una tasa del 1,9 %, alcanzando los 159 millones de toneladas métricas (excluyendo las algas marinas), y generar entre 8 y 14 millones de nuevos empleos para 2050. En cambio, invertir US$1,5 billones en medidas más ambiciosas podría aumentar la producción acuícola mundial a 255 millones de toneladas métricas para 2050, casi 100 millones de toneladas métricas más que con la situación actual, y crear entre 13 y 22 millones de empleos”, señala.“Para alcanzar el máximo potencial de la acuicultura, debemos adoptar prácticas que no solo sean productivas, sino también ambientalmente responsables, socialmente inclusivas y económicamente viables”, indicó Genevieve Connors, directora global interina del Departamento de Medio Ambiente del Banco Mundial.
“Este es un llamado a la acción: a profundizar la colaboración, a invertir con audacia en nuevas tecnologías acuícolas y a fomentar una mayor coordinación entre los sectores público y privado”, agregó.
“Con el aumento de la demanda mundial de productos del mar y la pesca salvaje al límite de sus posibilidades, la acuicultura se ha vuelto esencial para la seguridad alimentaria, el crecimiento económico y la sostenibilidad, y actualmente representa casi el 60 % de la producción mundial de productos del mar. Además, la acuicultura tiene la menor huella de carbono y las menores emisiones de gases de efecto invernadero de todos los sectores de producción de proteína animal”, agrega el reporte.
“La acuicultura es una de las formas más sostenibles de producir proteína animal y será esencial para alimentar a la creciente población mundial”, afirmó Sergio Nates, Director Sénior de Acuicultura de WWF. “A medida que el sector continúa expandiéndose, posee un inmenso potencial para generar un impacto social positivo a nivel mundial. Es fundamental que guiemos este crecimiento mediante prácticas de producción sostenibles y responsables”, suma Nates.
“El informe extrae información de siete industrias acuícolas consolidadas a nivel mundial (Bangladesh, Chile, China, Ecuador, Egipto, Tailandia y Vietnam), y examina cómo los mecanismos financieros y la evolución de las funciones de los sectores público y privado han moldeado su desarrollo para fundamentar futuras inversiones en acuicultura sostenible. Establece la acuicultura sostenible como un pilar de los sistemas alimentarios mundiales y presenta modelos de financiación para la expansión acuícola, así como los riesgos y oportunidades de inversión”, concluye.
Chile con el salmón y Ecuador con los langostinos: más de USD 12.000 millones de exportaciones entre ambos
En materia de producción de salmón y trucha, Chile es el segundo productor mundial con 1.089.924 toneladas que se traducen en exportaciones por USD 6500 millones y 86.000 empleos en ese país. Por su lado, Ecuador produce de 1.2 millones de toneladas de langostinos y exporta por USD 6.068.
Noruega produce casi 1.400.000 de toneladas de salmón atlántico y alrededor de 100.000 toneladas de trucha arcoíris que representan exportaciones por USD 10.000 millones.
Aunque el gobierno Noruego lo niega desde algunos sectores se empuja la idea de que el país produzca 5 millones de toneladas para el 2050. Lo que también multiplicaría sus exportaciones.
Mucho más cerca, trascendió que el gobierno de las Islas Malvinas analiza una propuesta de la empresa Unity Marine para producir hasta 50.000 toneladas de salmón en el archipiélago.
En verdad, la Argentina importa entre USD 40 y USD 45 millones de salmón y lo hace desde Chile. El kilo de salmón llega a los supermercados y tiendas entre los 30 y 35 dólares mientras que del otro lado se puede comprar por unos USD 15.
La Patagonia aspira a producir 25.000 toneladas de truchas
Sin embargo, la Argentinas está adelantando camino en la producción de truchas en los embalses de Piedra del Águila y Alicurá, en Río Negro y Neuquén, un grupo de empresas –algunas de capitales chilenos– ya producen más de 2000 toneladas y se calcula que el potencial de producción ronda los 25.000 mil toneladas en el sector.
En abril de este año el gobierno de Gustavo Melella inauguró el Centro de Desarrollo Pesquero y Acuícola en Tierra del Fuego en la estación de Piscicultura de Ushuaia.
En la Argentina la producción acuícola ronda las 10.0000 toneladas, según la Fundación Latinoamericana de Sostenibilidad Pesquera (FULASP). La trucha arcoíris, el pacú y los mejillones constituyen algunos de los principales productos del sector.
Acuicultura sustentable: baja huella de carbono y uso más eficiente de los alimentos
De acuerdo con el informe “Harnessing the Waters: A Trillion Dollar Investment Opportunity in Sustainable Aquaculture”, entre los puntos a favor de la acuicultura figuran su menor huella de carbono y las innovaciones en cuanto a la alimentación.
De acuerdo al Indice de Conversión Alimenticia (FCR) se necesitan 1.2 kg de alimento para que un salmón de cultivo aumente 1 kg de peso corporal. Para los bovinos el FCR es 4.5 a 7.5 kg de alimento por kg de peso ganado; y en el de las aves de corral de 1.6 kg a 1.8 kg de alimento por kg ganado.
El reporte del Banco Mundial también subraya que aunque Asia domina la producción global con un 85% en el futuro el crecimiento estará dado por los avances en los mercados de América Latina, África subsahariana, México y Turquía. En este contexto la participación de hacia se reduciría al 70% y el otro 30% vendría de nuevos espacios.
El ministro de Economía, Luis Caputo, sostuvo que no hay que preocuparse por la meta de acumulación con el FMI, pero varios economistas advirtieron que la compra de divisas mejoraría este indicador clave
De cara a los vencimientos en moneda extranjera de 2026, el equipo económico que lidera el ministro Luis Caputo tiene un plan A y B. El primero de ellos depende de que el riesgo país baje y la Argentina pueda acceder a los mercados internacionales de deuda. Si bien luego de la victoria electoral del oficialismo el indicador que mide el JP Morgan tuvo una baja considerable, parece haber encontrado un piso que lo complica.
El principal interrogante que sobrevuela hoy en el mercado es qué se necesita para que el riesgo país perfore los 600 puntos básicos. Las consultoras privadas calculan que para acceder a una tasa preferencial en los mercados internacionales se necesitaría que esté y se mantenga entre las 400 y 500 unidades.
La variable arrancó diciembre a 648 puntos, a pesar de que a principios de noviembre tocó un mínimo de 598. Esta baja desde los 1.100 estuvo influida por el envión que le dio la victoria en las urnas al Gobierno, pero también la versión que llegó desde Washington D. C. por parte de Bloomberg de que Caputo le adelantó a inversores la recompra de deuda, a la par de modificaciones en el régimen cambiario de bandas.
El viernes las reservas del Banco Central de la República Argentina (BCRA) cayeron a USD 40.000 millones por el pago de Bopreal y movimientos de encajes de bancos de fin de mes.
No obstante, para el director de la consultora PxQ, Emmanuel Álvarez Agis, la acumulación de reservas internacionales ayudaría a que el riesgo país baje. “Todo esto se basa en el problema libertario de no comprar reservas porque eso implica emitir dinero (…)”, destacó en Ahora Play.
A la vez, el ex viceministro de Economía señaló que el nivel de reservas del Banco Central de la República Argentina (BCRA) se ubica en un peor nivel que el que heredó el oficialismo actual. “Y lo que recibiste es la peor herencia en materia de reservas netas en la historia de la Argentina (…)”, comentó. Y detalló que el riesgo país tiene tres drivers: el político, el fiscal y el de reservas internacionales: “Milei está bien en lo político y bien en lo fiscal, por eso el riesgo vale 650 y no 1.500, pero en el de reservas está horrible”.
A pesar de las advertencias de los analistas, la no compra de reservas no es un problema para el ministro de Economía, Luis Caputo, quien acordó con el Fondo Monetario Internacional (FMI) de tener netas por USD -2.600 millones para diciembre de 2025. “Lejos de ser algo que nosotros subestimamos, para nosotros es una prioridad, pero hoy por hoy está separado lo que es acumulación de reservas de lo que es el pago de nuestras deudas (…). Hoy estamos en una situación que cambió, se abrieron varias avenidas desde lo financiero. No solo tenemos el swap chino y el apoyo de Estados Unidos, sino que ahora se han abierto otras alternativas que es la que escuchan, también estamos hablando con bancos”, afirmó el ministro durante su participación en la Conferencia Industrial de la UIA.
Para el director de la consultora Analytica, Claudio Caprarulo, más allá del buen resultado electoral y del apoyo concreto de los Estados Unidos, el equipo económico aún no logró dar señales respecto a cambios que permitan mejorar la sostenibilidad del actual esquema cambiario lo que complica la baja. “Entre otras cosas, por el momento el pago de USD 4.216 millones el próximo 9 de enero con bonistas debería hacerse activando nuevamente el swap de monedas con el Tesoro de Estados Unidos y/o con los dólares que desembolsó el FMI en abril. Resta ver si en las próximas semanas hay anuncios que den mayor certidumbre sobre la deuda argentina y permitan reducir el riesgo país en el corto plazo”, comentó.
Una postura similar tuvo el director de C&T Asesores Económicos, Camilo Tiscornia, para quien la publicación del Wall Street Journal sobre que se habría suspendido el préstamo por USD 20.000 millones de bancos norteamericanos para hacer operaciones en el mercado de deuda, generó ruido entre los inversores. “Fue un cambio en las expectativas, al no estar seguro o claro lo que va a pasar con eso, gana peso el tema de la acumulación de reservas”, destacó. Bajo su perspectiva, no hay dudas que la administración libertaria pagará los vencimientos de enero de 2026.
La clave para Tiscornia va a estar en cómo reaccione el Gobierno este mes, cuando quienes compraron dólares para resguardarse en la previa de las elecciones los venda porque necesita pesos y comience a aparecer la cosecha de trigo que será récord. “Si el BCRA aparece comprando los dólares, el Tesoro es más complicado porque no tiene tantos pesos”, concluyó el consultor.
En noviembre se notó una caída notoria en la cantidad demandada de dólares. El Central relajó los encajes para satisfacer la necesidad de moneda local y se espera que el sector privado venda divisas para afrontar el medio aguinaldo y las fiestas
Las próximas semanas tendrán un fuerte incremento de la demanda de dinero, como sucede en cada fin de año. La combinación del pago del medio aguinaldo y los gastos de las fiestas provocan este fenómeno, que según los expertos implica un aumento estacional de la cantidad de pesos equivalente a 10% de la base monetario. Esto implica una suba en pocas semanas cercana a $4 billones.
El dólar oficial ya viene mostrando desde las elecciones legislativas una demanda mucho menor y se alejó del techo de la banda cambiaria. Ayer la cotización minorista cerró a $ 1.475 y el mayorista lo hizo a $ 1.451, sin mayores variaciones respecto al cierre del viernes.
Las necesidades de pesos se pueden abastecer de distinta manera. El Banco Central ya alivió la semana pasada la exigencia de encajes a los bancos, lo que libera fondos. De hecho, en las últimas horas muchas entidades salieron a ofrecer adelantos de corto plazo para que las empresas puedan enfrentar el pago del medio aguinaldo a mediados de mes.
Otra forma es que elBCRA intervenga en elmercado cambiario para comprar dólares e inyecte pesos de manera simultánea. Pero hasta ahora el equipo económico se mostró muy cuidadoso con este esquema, que en realidad es parte de un plan mucho más amplio para remonetizar la economía.
También es factible que aumente la venta de dólares luego de compras récord en los últimos meses. Desde que se abrió el cepo cambiario las compras del público e indirectamente de las empresas superaron los USD 35.000 millones en todo concepto. En octubre, mes electoral, la demanda de dólares neta de libre disponibilidad fue de USD 4.000 millones.
Sin embargo, la expectativa es que a partir de una mejora de la confianza, como está sucediendo ahora, esa compra de dólares afloje notoriamente. Esta reducción en el ritmo de demanda de divisas es lo que le permitió al tipo de cambio acomodarse sin intervención por debajo del techo de la banda cambiaria.
La semana pasada elTesoro norteamericano confirmó que vendió USD 2.500 millones previo a las elecciones para calmar el tipo de cambio y defender el techo de la banda. Se trató de una intervención inédita que cumplió su objetivo. Ahora recompró esas divisas pero le otorgó al Central un swap de monedas por una cifra equivalente para que no hubiera impacto en el nivel de reservas.
El aumento de la demanda de pesos y la presión a la baja del tipo de cambio es un arma de doble filo. Sucede que puede dar la falsa idea de una situación controlada, que puede llevar a una expansión de dinero exagerada con el objetivo de impulsar el nivel de actividad.
El equipo económico quiere evitar una expansión descontrolada de pesos, pese al crecimiento de la demanda. REUTERS/Matias Baglietto
Esto ya ha sucedido en otros períodos, incluso en los gobiernos de Alberto Fernández y también de Mauricio Macri. Todavía se recuerda la decisión del macrismo el 28 de diciembre de 2017 de aumentar el objetivo de inflación para el año siguiente, acompañado de una baja de tasas y mayor expansión monetaria. A los pocos meses estallaba la crisis cambiaria que terminó con un salvataje récord del FMI.
Para fin de año y sobre todo en enero se espera que crezca la demanda de dólares para turismo y en particular para hacer frente al pago de la tarjeta en el caso de los que viajaron al exterior. Pero, más allá de la evolución del dólar en el corto plazo, en el mercado no terminan de ponerse de acuerdo sobre lo que podría ocurrir en 2026.
Según un informe para inversores de Delphos Investment, el tipo de cambio real tendería a mantenerse estable el año próximo. “De hecho el mercado no cree que el techo de la banda permanezca con un ajuste del 1% mensual, como promete Economía, sino que aguarda un incremento del orden del 2% por mes”, señalaron.
Por su parte, Fernando Marengo, economista jefe de Black Toro, opinó que el escenario más probable es el de una apreciación del tipo de cambio: “Si se mantienen estos niveles de confianza van a entrar más dólares por la cuenta capital. Esto va a generar que el dólar tienda a caer y allí se verá en qué nivel el Tesoro o el Central están dispuestos a comprar, pero no debería ser muy lejos de los $ 1.400. Hoy el problema que tenemos por delante no es que el tipo de cambio toque el techo de la banda, sino que caiga rápido”.
Las mediciones de alta frecuencia de las consultoras proyectaron un rango de entre 2,3% y 2,5% para el mes anterior. La estrategia de recorte de subsidios del Gobierno
Terminó noviembre y las consultoras privadas difundieron sus relevamientos de inflación en un mes en el que el Gobierno levantó el pie en los subsidios económicos al transporte y los servicios públicos, a lo que se suma el aumento de la carne, lo que impactaría de lleno en el indicador mensual.
Luego de que en octubre el Índice de Precios al Consumidor (IPC) se ubicara en 2,3%, tercer mes consecutivo de aceleración, la expectativa se focaliza en qué pasó en noviembre y si se logró cortar con esa tendencia. En ese contexto, la decisión del equipo económico de recordar subsidios económicos tras el triunfo electoral podría complicar la dinámica inflacionaria.
Con la confianza que le dieron las urnas, durante el mes pasado el Gobierno primero autorizó un incremento en las boletas de luz y gas del 3,8% promedio y luego en el caso de los colectivos que entran y salen de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) un aumento de casi el 10%. Frente a estos movimientos, las consultoras privadas estiman que la inflación de noviembre se ubicará entre el 2,5% y 2,3%. De confirmarse este último dato, se ubicaría por segundo mes consecutivo en el mismo nivel.
La estimación más “pesimista”, aunque por mínimas diferencias, es de la consultora Eco Go: calcularon que el IPC arrojará 2,5%. Una cifra a la que llegan porque relevaron aumento en el rubro “Alimentos y bebidas no alcohólicas” del 3%. “Carnes arrancó a subir fuerte a fines de octubre y por la ponderación que tiene, eso empujó bastante el nivel general. Además, regulados viene con incidencia alta también”, explicó el economista de Eco Go, Lucio Garay Méndez.
La inflación de octubre fue de 2,3%, según el Indec.
Desde Equilibra estimaron que el IPC Nacional subió 2,5% impulsado por Regulados (3,3%) y el componente Núcleo (+2,4%), “tras subas significativas en Carnes (4,5%) que impulsaron el rubro de Alimentos y bebidas no alcohólicas (2,8%)”. “Los Regulados (naftas + tarifas) lideraron (+3,3%) y el rubro Carnes subió 4,5% (la Vacuna trepó 5,7%), impulsando AyB no estacionales 2,8% (máximos desde abril). La estabilidad cambiaria trajo calma en bienes del Resto del IPC Núcleo (2,2%)”, especificó Gonzalo Carreras, economista de la consultora.
Según el relevamiento en el Gran Buenos Aires (GBA) de C&T Asesores Económicos, la inflación de noviembre fue del 2,4%. “La dinámica de los precios durante el mes estuvo particularmente influida por tres factores: el precio de la carne vacuna, el Cyber Monday y los servicios regulados“, marcaron.
Si bien la carne ya venía acelerándose desde octubre, en noviembre profundizó esa tendencia y le dio un impulso significativo al rubro de alimentos consumidos en el hogar (que es el de mayor ponderación), que aumentó 2,6% en el mes, por encima del promedio. “El alza del rubro no fue mayor aún debido a una baja de 12 % en las verduras, que constituyen un componente estacional; en otros componentes también hubo algo de moderación con respecto a octubre”, destacó.
Equilibra registró un incremento de la inflación a 2,5% en noviembre.
Otro contrarresto vino por el Cyber Monday. El evento de ofertas virtuales derivó en una reducción de precios en varios rubros durante la primera semana del mes, con particular impacto en equipamiento del hogar, en donde se incluyen diversos electrodomésticos. En lo que hace a servicios regulados, transporte público, electricidad y gas mostraron alzas superiores a las de meses previos.
Un diagnóstico más “optimista” tuvieron en la consultora LCG. Según sus estimaciones,la inflación de noviembre se ubicará en torno al 2,3% nuevamente. En el relevamiento de precios de alimentos y bebidas registraron un incremento del 3,3%. Con una tendencia de fuertes aumentos en las primeras semanas. Siendo la misma proyección general que tienen en Analytica.
Por su parte, el sondeo de Fundación Libertad y Progreso registró una suba de 2,3%. “Con este resultado, la inflación acumulada en el año alcanzaría el 27,7%, mientras que la variación interanual se ubicaría en 31,2%, consolidando veintiún meses consecutivos de desaceleración”, aseguraron desde el think tank liberal.
“A lo largo del mes, la dinámica semanal mostró comportamientos dispares. La primera semana arrancó con un salto del 1,0%, explicado en gran parte por el aumento de precios regulados que, en línea con los meses anteriores, volvieron a traccionar al alza: las prepagas aumentaron alrededor de 2,1% y el transporte registró un avance del 4,1%. Luego, el ritmo se moderó, con incrementos de 0,2% y 0,1% en la segunda y tercera semana, respectivamente, mientras que la última semana cerró con una suba similar a la inicial”, reza el informe.
Para la Fundación Libertad y Progreso, la inflación se mantuvo en 2,3% en noviembre.
En el último Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM), que publicó el Banco Central de la República Argentina (BCRA), la mediana de las consultoras encuestadas indicó que en noviembre la inflación sería del 1,9%. Para diciembre anticiparon un 2%; recién en enero de 2026 comenzaría la desaceleración. Vale destacar que las proyecciones se publicaron antes de que el Gobierno oficializara los aumentos en los servicios públicos. El dato oficial del mes previo se dará a conocer el jueves 11 de diciembre por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).
La estrategia de recorte
No obstante, todavía quedan precios de la economía atrasados, según la consultora Invecq. “Pese a que haya habido avances significativos —especialmente en el 1.º cuatrimestre de 2024, antes de que el Gobierno comenzara a priorizar la desinflación—, el proceso de realineamiento continúa incompleto. Comparando la estructura vigente con la del 1.º semestre de 2019 —última etapa previa de orden macroeconómico—, la ‘inflación reprimida’ asciende a 4,2 puntos. Los mayores ajustes pendientes se concentran en servicios públicos“, destacaron en un reporte.
Para la consultora Invecq hay atraso en 14 rubros.
Entre los segmentos con retrasos de entre 30 % y 40 % figura “Energía eléctrica y gas”, seguido por Transporte entre un 30 % y 20 %, al igual que Teléfono e internet y combustibles. Sobre esta última variable clave de la economía, un informe de Energía y Economía expuso que Caputo resignó ingresos por más de USD 2.100 millones al no aplicar las actualizaciones correspondientes del impuesto a los combustibles líquidos y al dióxido de carbono en lo que va del año.
Este se oficializó un aumento del 4,3 % (2,3 % por inflación y 2 % por recorte de subsidios) en colectivos, subtes y peajes en CABA; mientras que en la provincia de Buenos Aires se autorizó una suba del 14,8% en colectivos. En simultáneo, el Gobierno oficializó otro incremento en las boletas de luz y gas promedio del 2,8%. Lo que revela la convicción del ministro de Economía, Luis Caputo de avanzar con la estrategia de recorte de subsidios, tal como pactó con el Fondo Monetario Internacional (FMI).