Salud
Los 7 pescados más saludables: son ricos en omega-3, vitamina D y calcio
Incluir este alimento en el menú diario aporta proteínas de alta calidad, esenciales para reparar tejidos, fortalecer el sistema inmunológico y mantener la energía
En la mesa de cualquier hogar, el pescado se ha ganado un lugar destacado como uno de los alimentos más recomendados por profesionales de la salud. Más allá de su sabor y versatilidad culinaria, este alimento contiene un conjunto único de nutrientes que lo convierten en un aliado esencial para el bienestar. Pero, ¿qué hace al pescado tan especial?
Los ácidos grasos omega-3 y la vitamina D: los tesoros ocultos del pescado
Cuando se habla de los beneficios del pescado, dos componentes destacan por encima de todos: los ácidos grasos omega-3 y la vitamina D. Estos nutrientes son fundamentales para la salud humana, y el pescado es una de las fuentes más ricas y accesibles de ambos.
Por otro lado, la vitamina D presente en muchos pescados es crucial para fortalecer los huesos, ya que mejora la absorción de calcio. Este nutriente también refuerza el sistema inmunológico y puede tener un impacto positivo en el estado de ánimo, especialmente en regiones donde la exposición al sol es limitada.
Cuando se trata de pescado, el origen importa. La elección entre pescado salvaje y de piscifactoría no solo afecta el perfil nutricional del alimento, sino también su impacto ambiental y la exposición a contaminantes.
El pescado salvaje suele estar menos expuesto a sustancias químicas y contaminantes, ya que se desarrolla en su hábitat natural. Sin embargo, la sobreexplotación de los océanos ha llevado a que más del 90 % de las poblaciones mundiales de peces estén al límite de su sostenibilidad, según el Wold Bank. Por esta razón, es importante optar por métodos de captura responsables, como la pesca con caña y sedal, que minimizan la captura incidental y el daño a los ecosistemas marinos.
Por otro lado, el pescado de piscifactoría puede ser una alternativa viable si se produce de manera responsable. Aunque es cierto que algunos métodos de cría intensiva implican el uso de antibióticos, aditivos y piensos de baja calidad, hay granjas certificadas que priorizan prácticas sostenibles y controlan rigurosamente la calidad del agua y los alimentos para los peces. Estas prácticas pueden reducir los niveles de contaminantes y proporcionar una fuente constante de pescado accesible.
Pescados más bajos en la cadena alimentaria: una opción segura y sostenible
No todos los pescados tienen el mismo nivel de contaminantes, y su lugar en la cadena alimentaria desempeña un papel clave en esta diferencia. Los pescados que se encuentran en posiciones más bajas en esta cadena son una opción no solo más segura para el consumo, sino también más amigable con el medio ambiente.
Estos peces suelen tener menores niveles de toxinas, como mercurio y bifenilos policlorados (PCB), porque se alimentan de organismos pequeños, como plancton, en lugar de otros peces contaminados. Al no acumular contaminantes a través de una dieta depredadora, representan un riesgo menor para la salud humana.
Además, las especies en los niveles más bajos de la cadena alimentaria tienden a ser más sostenibles, ya que suelen tener ciclos de vida más cortos y se reproducen con rapidez. Esto reduce la presión sobre los ecosistemas marinos, haciendo que su pesca o cultivo tenga un menor impacto ambiental. Ejemplos comunes de estos pescados incluyen las sardinas, el arenque y los boquerones, todos ricos en nutrientes esenciales como los ácidos grasos omega-3 y la vitamina D.
Los 7 pescados más saludables que puedes incluir en tu dieta
Si estás buscando alternativas seguras, nutritivas y sostenibles para añadir a tu alimentación, estas siete variedades de pescado destacan por sus beneficios para la salud y su menor impacto ambiental.
1. Sardinas
Ricas en omega-3, vitamina D y calcio, las sardinas son una opción excelente para fortalecer los huesos y proteger el corazón. Este pequeño pescado, fácil de encontrar enlatado, es versátil en la cocina: puede añadirse a ensaladas, guisos o prepararse como una alternativa al atún en sándwiches y galletas.
2. Caballa
Con un alto contenido de ácidos grasos omega-3 y menos contaminantes por estar en un nivel bajo de la cadena alimentaria, la caballa es una opción sabrosa y saludable. Se disfruta mejor ahumada, a la parrilla o mezclada en ensaladas con vinagreta.
3. Salmón
El salmón es famoso por su omega-3 y vitamina D, pero su sostenibilidad depende de cómo se haya obtenido. Cuando es capturado de manera responsable, es ideal para hornear, asar o incluir en tacos, pastas y ensaladas.
4. Arenque
Este pescado pequeño y de reproducción rápida es una opción sostenible y nutritiva. Rico en vitamina B12 y omega-3, se encuentra fácilmente en versiones ahumadas o en escabeche. Puede disfrutarse en ensaladas o sobre galletas integrales.
5. Trucha arcoíris
Aunque está en un nivel medio de la cadena alimentaria, la trucha arcoíris tiene niveles relativamente bajos de contaminantes. Es rica en omega-3 y ofrece un sabor suave, perfecta para hornear o saltear con ajo y hierbas.
6. Boquerones
Aunque suelen ser subestimados, los boquerones son una excelente fuente de calcio, selenio y omega-3. Su sabor intenso los hace ideales para aderezos, salsas o como complemento en pastas.
7. Bacalao
Este pescado blanco, magro y suave, es una gran fuente de proteínas y vitaminas B. Ideal para hornear o preparar guisos ligeros, su posición intermedia en la cadena alimentaria lo hace una opción con menos contaminantes que especies como el atún.
Cómo elegir pescado saludable: consejos prácticos
Comprar pescado saludable puede parecer un desafío ante la variedad de opciones disponibles y los riesgos potenciales asociados. Sin embargo, siguiendo algunas pautas sencillas, es posible hacer elecciones informadas y seguras.
- Optar por pescados pequeños: los pescados que están más abajo en la cadena alimentaria, como las sardinas, el arenque o los boquerones, suelen tener menores niveles de contaminantes como mercurio y PCB. Además, estas especies tienden a ser más sostenibles debido a su rápida reproducción.
- Evitar el pescado empanado o frito: los productos de pescado procesados suelen tener altos niveles de sodio, grasas saturadas y aditivos innecesarios. En su lugar, elegir pescado fresco, congelado o enlatado al natural.
- Verificar el método de captura: busca etiquetas que indiquen métodos de pesca responsables, como captura con caña y sedal, curricán o sin dispositivos de concentración de peces (DCP). Estas técnicas minimizan el impacto en el ecosistema marino.
- Revisar los niveles de mercurio: los pescados analizados por terceros para determinar sus niveles de mercurio son una opción más segura. Minimizar el consumo de especies de gran tamaño, como el pez espada, el marlín o algunos tipos de atún, que acumulan más toxinas.
Salud
Cómo la menopausia afecta la libido: tratamientos y estrategias para mejorar la salud sexual
El deseo sexual puede verse afectado por la caída hormonal y factores emocionales, aunque hay tratamientos eficaces para recuperar la satisfacción
La menopausia es una etapa natural en la vida de la mujer, pero su impacto en la salud sexual a menudo pasa inadvertida. Los cambios hormonales asociados a este periodo pueden afectar profundamente el deseo sexual, la lubricación vaginal y la satisfacción durante las relaciones íntimas.
Sin embargo, existen diversas soluciones para aliviar estos síntomas y mejorar la calidad de vida sexual durante la menopausia.
¿Cómo afectan las hormonas a la libido y la sequedad vaginal?
Durante la menopausia, los niveles de estrógeno y testosterona descienden significativamente. El estrógeno es crucial para mantener la función vaginal, promoviendo la lubricación y la elasticidad de los tejidos. La reducción de esta hormona provoca que las paredes vaginales se vuelvan más finas y secas, lo que puede ocasionar dolor durante las relaciones sexuales.
Por otro lado, la testosterona, aunque en menores cantidades en mujeres, también influye en el deseo sexual. Su disminución puede reducir el deseo y la excitación sexual, contribuyendo a una menor respuesta sexual en general.
Tratamientos y estrategias para mejorar la salud sexual
Existen varias opciones para restaurar el equilibrio hormonal y aliviar los síntomas. Sin embargo, es fundamental personalizar el enfoque de tratamiento según las necesidades individuales de cada mujer. Algunas recomendaciones incluyen:
- Terapia de reemplazo hormonal (HRT): la HRT es una opción terapéutica eficaz para restaurar los niveles hormonales. Puede incluir estrógenos tópicos (en cremas, óvulos o geles) o en tabletas, que ayudan a restaurar la lubricación vaginal y aumentar el deseo sexual. Dr. Lara Briden, experta en salud hormonal, recomienda el uso de estrógeno vaginal como tratamiento de primera línea para la sequedad vaginal.
- Lubricantes y humectantes: para quienes no optan por la HRT o buscan alivio inmediato, los lubricantes a base de agua son una opción excelente. Estos productos no solo mejoran la lubricación durante las relaciones sexuales, sino que también pueden reducir la irritación y el dolor.
- Ejercicios del piso pélvico: la realización de ejercicios para fortalecer los músculos del piso pélvico, como los ejercicios de Kegel, puede mejorar el tono muscular vaginal y facilitar el flujo sanguíneo hacia los órganos sexuales, lo que puede mejorar la respuesta sexual y reducir el dolor.
- Considerar la consulta con un terapeuta sexual o un psicoterapeuta si el aburrimiento o la desconexión emocional están contribuyendo a la disminución del deseo sexual.
¿Qué cambios pueden esperarse?
Al implementar estos tratamientos y estrategias, muchas mujeres experimentan una mejora significativa en su bienestar sexual. El uso de HRT, lubricantes y ejercicios del piso pélvico puede aliviar los síntomas más molestos y devolver la confianza en la vida sexual. Además, las parejas pueden trabajar juntas para renovar la conexión emocional, lo que no solo mejora la intimidad, sino que también contribuye al bienestar general de la relación.
Los cambios hormonales durante la menopausia son una parte natural del ciclo de vida, pero no tienen que ser una sentencia de menor satisfacción sexual. Con el tratamiento adecuado y el apoyo emocional necesario, las mujeres pueden restaurar su bienestar sexual, revitalizando su deseo y disfrutando de una vida sexual plena y saludable durante y después de la menopausia.
Salud
La hierba asiática poco conocida que tiene 8 veces más antioxidantes que el té verde
Esta planta milenaria conocida como ‘hierba de la inmortalidad’ presenta gipenosidos que mejoran la función mitocondrial y la señalización de insulina, según especialistas en medicina regenerativa
Una hierba asiática conocida como “hierba de la inmortalidad” podría superar al té verde en beneficios para la salud, según revela un especialista en medicina regenerativa. El jiaogulan, prácticamente desconocido en Occidente, presenta una capacidad antioxidante ocho veces superior a la del popular té verde, lo que ha captado la atención de expertos en longevidad y bienestar.
El doctor Michael Aziz, internista certificado de Nueva York y especialista en medicina regenerativa, consume diariamente 900 miligramos de esta planta asiática. “Pocas personas en Estados Unidos la conocen”, declaró Aziz a la revista Biohackyourself, destacando el potencial inexplorado de esta hierba milenaria que ha experimentado un notable auge en popularidad durante la última década.
Qué es el jiaogulan y sus propiedades distintivas
La hierba se presenta principalmente en forma de té herbal y suplementos dietéticos. Su preparación tradicional requiere una o dos cucharaditas de hojas secas de jiaogulan en 250 mililitros de agua, según las recomendaciones del especialista. El sabor resultante se describe como amargo, pero ligeramente dulce, con matices terrosos que algunos consumidores encuentran distintivos.
Su valor ORAC (capacidad antioxidante) del té de jiaogulan supera significativamente al del té verde. Esta medición científica posiciona al jiaogulan como una alternativa potencialmente superior para quienes buscan maximizar su ingesta de antioxidantes naturales.
Comparación científica con el té verde
La superioridad antioxidante del jiaogulan sobre el té verde representa uno de sus aspectos más llamativos. Mientras el té verde ha dominado durante décadas las conversaciones sobre bebidas saludables, esta hierba asiática presenta características que podrían redefinir las preferencias de los consumidores conscientes de la salud.
El amargor característico del jiaogulan proviene de las saponinas, compuestos orgánicos que los investigadores consideran fundamentales para los beneficios de la planta. Estas sustancias químicas naturales no solo determinan el perfil de sabor, sino que constituyen el núcleo de las propiedades terapéuticas de la hierba.
La investigación publicada en el Journal of Functional Foods destaca que “el sabor amargo y la naturaleza fría del jiaogulan son particularmente efectivos para limpiar el calor y desintoxicar el cuerpo, lo que lo hace beneficioso para condiciones como hepatitis viral, gastroenteritis crónica y bronquitis crónica”. Los científicos añaden que “el sabor dulce del jiaogulan nutre el corazón y protege el hígado, beneficia el qi y la sangre mejor y es más efectivo contra la hiperlipidemia, hipertensión, hígado graso, insomnio y dolores de cabeza”.
Beneficios para la salud según especialistas
Los efectos del jiaogulan en el organismo se atribuyen principalmente a los gipenosidos, un tipo específico de saponina presente en la planta. Estos compuestos presentan similitudes estructurales con los ginsenósidos encontrados en el ginseng, lo que explica parcialmente por qué el jiaogulan recibe el apodo de “ginseng del sur”.
El doctor Aziz, autor de “The Ageless Revolution“, explica que los gipenosidos “estimulan la proteína quinasa activada por AMP, una enzima que desempeña un papel central en mantener el equilibrio energético celular. Tienen efectos antioxidantes“. Esta activación enzimática representa un mecanismo fundamental para múltiples procesos metabólicos.
Además, según detalló The Post, estos compuestos “mejoran la señalización de insulina y mejoran la función de las mitocondrias, que son las baterías de nuestras células”. Aziz identifica estos efectos como “algunos de los sellos distintivos del envejecimiento que afectan la longevidad”, lo que sugiere que el jiaogulan podría influir en procesos fundamentales relacionados con el envejecimiento celular.
La investigación también ha documentado propiedades para reducir la presión arterial. Estos hallazgos posicionan a la hierba como un potencial aliado en la prevención de múltiples condiciones de salud relacionadas con el envejecimiento y el estilo de vida moderno.
Forma de consumo y preparación adecuada
La versatilidad del jiaogulan permite diferentes métodos de consumo, lo que se adapta a las preferencias individuales y necesidades específicas. La forma más tradicional permanece como el té herbal, preparado mediante la infusión de hojas secas en agua caliente durante varios minutos antes de colar y servir.
Los suplementos dietéticos ofrecen una alternativa conveniente para quienes prefieren dosificaciones estandarizadas. El doctor Aziz consume 900 miligramos diarios, una cantidad que refleja su confianza en los beneficios de la hierba y su experiencia profesional en medicina regenerativa.
La preparación del té requiere atención a los detalles para maximizar la extracción de compuestos beneficiosos. La temperatura del agua, el tiempo de infusión y la proporción de hierba influyen en la concentración final de gipenosidos y otros componentes activos. De acuerdo con un reporte de The Post, la preparación adecuada garantiza la obtención de los beneficios antioxidantes que distinguen al jiaogulan.
Precauciones
A pesar de su perfil de seguridad generalmente favorable, el jiaogulan puede producir efectos secundarios en algunos usuarios. Los síntomas más frecuentemente reportados incluyen náuseas y diarrea, mientras que manifestaciones menos comunes abarcan vómitos, mareos, visión borrosa y tinnitus.
Las personas que toman medicamentos deben consultar con un profesional de la salud antes de incorporar jiaogulan a su rutina diaria, ya que el suplemento puede interactuar con diversos fármacos. Esta precaución resulta especialmente relevante para individuos con condiciones médicas preexistentes o regímenes farmacológicos complejos.
Los expertos enfatizan una advertencia específica para diabéticos. “Los diabéticos deben tener cuidado y ajustar sus medicamentos hacia abajo con la ayuda de sus médicos si beben cantidades masivas” de té de jiaogulan, advirtió el doctor Aziz, debido a la capacidad de la hierba para reducir los niveles de azúcar en sangre. Esta interacción potencial subraya la importancia de la supervisión médica profesional antes de iniciar el consumo regular de jiaogulan, especialmente para personas con diabetes o prediabetes.
Salud
Prepagas y obras sociales: el Gobierno implementó cambios para agilizar los trámites de reclamo
La Superintendencia de Servicios de Salud fijó plazos máximos para resolver las denuncias de los afiliados y creó un ranking de cumplimiento que será de acceso público. También se anunciaron modificaciones a la publicidad de medicamentos de venta libre
En las últimas horas, el Gobierno publicó dos resoluciones que modifican normativas anteriores respecto a entidades de medicina prepaga, obras sociales y medicamentos de venta libre.
Por un lado, la Superintendencia de Servicios de Salud (SSS)aprobó un nuevo Procedimiento General de Denuncias, Faltas Formales y Sanciones que obliga a las obras sociales y prepagas a responder más rápido y de manera más eficaz los reclamos de sus afiliados.
En segundo lugar, una disposición de la ANMAT modificó la normativa anterior sobre la publicidad de medicamentos de venta libre, flexibilizando algunas de las restricciones vigentes hasta el momento. La medida implica un cambio en los criterios que regulan cómo pueden promocionarse estos productos ante el público.
Prepagas: plazos más cortos para resolver los reclamos
La Superintendencia de Servicios de Salud aprobó un nuevo Procedimiento General de Denuncias, Faltas Formales y Sanciones, con el objetivo de acelerar la resolución de reclamos por parte de los beneficiarios de obra sociales y prepagas.
La Resolución 951/2025, que fue publicada en el Boletín Oficial, establece mecanismos más ágiles y sanciones progresivas para obras sociales y empresas de medicina prepaga que incumplan con sus obligaciones legales.
El procedimiento establece que los Agentes del Seguro de Salud y las entidades de medicina prepaga tendrán un máximo de 5 días corridos para responder requerimientos formales notificados por la Superintendencia.
Además, fija en 30 días hábiles el plazo máximo para que las denuncias sean resueltas desde el momento de la notificación fehaciente. En casos de urgencia o riesgo de vida, el organismo podrá establecer plazos más breves, “según criterio médico y debidamente fundamentado”.
Según el artículo 2 de la resolución, ante la falta de respuesta adecuada o documentación que demuestre el cumplimiento de una obligación, se presumirá el incumplimiento por parte del agente o entidad, invirtiendo la carga de la prueba. Esta medida busca reducir las asimetrías en el proceso y garantizar “la tutela efectiva de los beneficiarios/usuarios”, bajo el principio de que quien tiene acceso exclusivo a la información es quien debe aportarla.
Multas millonarias para incumplidores
El nuevo esquema incorpora un nomenclador de sanciones graduadas por gravedad y reincidencia. Las multas se cuantificarán en módulos equivalentes al haber mínimo jubilatorio, lo que, según estimaciones oficiales, podría elevar las penalidades hasta más de 30 millones de pesos.
Hasta ahora, los agentes de salud podían optar por un pago voluntario de montos menores, sin resolver las denuncias de fondo. La Superintendencia también establece sanciones concurrentes y complementarias, que podrán aplicarse en conjunto cuando existan múltiples infracciones o para asegurar el cumplimiento normativo. En todos los casos, los agentes deberán acreditar de manera fehaciente que han cumplido con sus obligaciones para evitar sanciones.
Un ranking de cumplimiento de acceso público
El artículo 7 de la resolución dispone la creación de un Ranking de Cumplimiento, una herramienta pública que evaluará y difundirá el desempeño de las entidades fiscalizadas. La información será gestionada por la Gerencia de Sistemas de Información del organismo, con el objetivo de “promover la transparencia y la competencia en el sector”.
La existencia de un registro visible de sanciones busca facilitar la toma de decisiones por parte de los usuarios, reforzando además la trazabilidad y la rendición de cuentas de las entidades prestadoras.
Los trámites iniciados antes de la entrada en vigencia de la nueva normativa continuarán rigiéndose por los procedimientos anteriores. Sin embargo, aquellos casos que puedan adaptarse al nuevo régimen sin afectar derechos adquiridos podrán ser reconducidos al nuevo procedimiento, siempre que exista acuerdo entre las áreas intervinientes.
Cambios en la publicidad de medicamentos de venta libre
La Disposición 4059/2025 emitida por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y publicada hoy en el Boletín Oficial, actualiza y establece nuevas normativas para la publicidad de diversos productos relacionados con la salud.
La nueva normativa revisa y deroga regulaciones anteriores para adaptarse al entorno digital actual y a las transformaciones en los medios de comunicación.
La resolución abarca aspectos de la publicidad de especialidades medicinales de venta libre, alimentos, suplementos dietarios, cosméticos, y productos de diagnóstico para autoevaluación, entre otros.
La publicidad debe cumplir con criterios específicos: solo pueden anunciarse productos autorizados, toda información debe ser clara y veraz, y se prohíben mensajes que engañen o induzcan al error.
Además, se establecen requisitos de formato y accesibilidad para asegurar que los mensajes sean comprensibles y perceptibles para el público. Entre las prohibiciones, se destaca que la publicidad no puede sugerir falsas propiedades de los productos ni utilizar frases que impliquen recomendaciones sin evidencia.
La disposición también explica qué constituye publicidad encubierta o indirecta, subrayando la importancia de la transparencia.
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