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Salud

¿Qué le sucede al cuerpo si se come chocolate todos los días?

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Diversos estudios científicos destacaron cómo los flavonoides, el magnesio y otros compuestos presentes en este alimento pueden contribuir y proteger el organismo. El secreto está en las porciones

El consumo diario de chocolate genera efectos en el organismo, tanto positivos como negativos, que dependen del tipo de chocolate elegido y de la cantidad consumida. Los compuestos derivados del cacao, especialmente en el chocolate oscuro, influyen en áreas como el sistema cardiovascular, la función cognitiva y ciertos procesos metabólicos.

La recomendación de los especialistas para obtener sus beneficios sin subir de peso, está en consumirlo con moderación.

Diversos estudios indican que el consumo habitual de chocolate oscuro puede favorecer la salud del corazón y los vasos sanguíneos.

El consumo moderado de chocolateEl consumo moderado de chocolate oscuro reduce el riesgo de hipertensión y tromboembolismo venoso (Imagen Ilustrativa Infobae)

Según Harvard T.H. Chan School of Public Health, tanto el chocolate oscuro como el de leche contienen sólidos de cacao, ricos en flavonoides, un tipo de antioxidante asociado con una mejor función cardíaca.

Estas investigaciones mostraron que el consumo regular de chocolate oscuro está asociado con un 27% menos riesgo de desarrollar hipertensión y un 31% menos riesgo de tromboembolismo venoso, una condición relacionada con la formación de coágulos sanguíneos.

Una porción de chocolate oscuroUna porción de chocolate oscuro cubre hasta el 33% de la ingesta diaria recomendada de hierro (Imagen Ilustrativa Infobae)

Además, las revisiones de la Clínica Cleveland de Estados Unidos, destacaron que los flavonoles del cacao pueden ayudar a reducir el colesterol y aumentar la sensibilidad a la insulina, lo que podría disminuir el riesgo de diabetes.

No obstante, el chocolate oscuro es un alimento calórico y rico en grasas saturadas, por lo que se recomienda ingerirlo con moderación, controlando las porciones diarias.

Alivio de los cólicos menstruales y aporte de magnesio

El chocolate oscuro destaca no solo por sus flavonoides, sino también por su alta concentración de magnesio. Una ración de 50 gramos puede aportar cerca del 27% del valor diario recomendado de este mineral, frente al 7% que aporta la misma cantidad de chocolate con leche.

El magnesio es relevante para la función muscular, ya que ayuda a relajar los músculos, incluida la musculatura uterina. Esto explica por qué muchas personas que menstrúan experimentan alivio en los cólicos menstruales al consumir chocolate oscuro durante este período.

El vínculo entre el magnesio y la reducción del dolor menstrual está respaldado por investigaciones que lo identifican como un nutriente esencial para esta función.

El chocolate negro ayuda aEl chocolate negro ayuda a aliviar los cólicos menstruales gracias a su alto contenido de magnesio (Freepik)

Mantener los niveles saludables de hierro

El hierro es otro micronutriente presente en el chocolate oscuro en cantidades significativas. Una porción de 50 gramos proporciona aproximadamente el 33% de la ingesta diaria recomendada de este mineral, que es fundamental para prevenir la anemia y mantener la energía.

Según la Cínica Cleveland, el chocolate oscuro constituye una opción atractiva para quienes buscan incrementar su consumo de hierro, especialmente entre personas con riesgo de deficiencia.

Para mejorar la absorción del hierro, se sugiere acompañar el chocolate con alimentos ricos en vitamina C, como el kiwi. En comparación, el chocolate con leche solo aporta alrededor del 6% del valor diario de hierro por cada porción similar.

Influencia del chocolate en la función cognitiva y el estado de ánimo

PEl chocolate oscuro mejora laPEl chocolate oscuro mejora la memoria, la atención y el bienestar emocional por su efecto en la función cerebral (Freepik)

El aporte de flavonoides también tiene repercusiones sobre la función cerebral. Estudios publicados en 2020 vincularon el consumo regular de chocolate oscuro con mejoras en la memoria, la atención y el rendimiento mental, como resultado de una mejor circulación sanguínea en el cerebro.

Los antioxidantes presentes en el cacao ayudan a combatir el estrés oxidativo, que está relacionado con el deterioro cognitivo.

Más allá de los efectos físicos, se documentó que el chocolate con alto porcentaje de cacao puede reducir los estados de ánimo negativos, un efecto atribuido a los compuestos polifenólicos que disminuyen el nivel de cortisol, la hormona del estrés.

Un estudio de 2021 mostró que la ingesta diaria de chocolate negro al 85% durante tres semanas tiene un impacto positivo en el bienestar emocional, en comparación con variedades con menos cacao o grupos de control.

Comparación nutricional entre el chocolate n, con leche y blanco

El perfil nutricional del chocolate depende en gran medida de su variedad. El chocolate negro o oscuro (70-85% cacao) es relativamente más alto en fibra, magnesio y hierro, con valores que alcanzan 6 gramos de fibra, 114 mg de magnesio y 6 mg de hierro por cada 50 gramos.

El chocolate negro contiene menosEl chocolate negro contiene menos azúcar y más fibra, magnesio e hierro que el chocolate con leche o blanco (Imagen Ilustrativa Infobae)

Además, tiene un menor contenido de azúcar (12 g) en comparación con el chocolate con leche (25 g) y blanco (30 g) en la misma porción.

Tanto el chocolate con leche como el blanco contienen más azúcares, menos fibra y un aporte menor de minerales clave, como magnesio e hierro.

El blanco, en particular, carece prácticamente de estos nutrientes, ya que solo contiene manteca de cacao, sin sólidos de cacao.

Todas las versiones, no obstante, son ricas en grasa total y grasa saturada, lo que implica la necesidad de controlar la cantidad ingerida para evitar exceder las recomendaciones diarias.

Precauciones y posibles riesgos del consumo habitual de chocolate

Aunque los beneficios del consumo de chocolate se acumulan principalmente con el chocolate oscuro, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, existen riesgos si se abusa del producto o se eligen variedades con alto contenido de azúcar y grasa.

El consumo excesivo de chocolateEl consumo excesivo de chocolate puede aumentar el colesterol y la exposición a metales pesados como plomo y cadmio (Imagen Ilustrativa Infobae)

Las principales preocupaciones se centran en el aumento del colesterol y el riesgo cardiovascular, debido a la cantidad de grasas saturadas.

Además, el consumo frecuente de chocolate oscuro puede resultar en una exposición elevada a metales pesados como el plomo y el cadmio, según investigaciones que documentan la presencia de estos compuestos en varias marcas populares.

La ingesta excesiva de estos metales puede afectar el desarrollo infantil, el sistema inmunológico y la función renal. Otras posibles contraindicaciones incluyen la cafeína presente en el chocolate oscuro, que puede agravar el reflujo o la acidez estomacal en personas sensibles.

Por otro lado, quienes tienen alergia al cacao o a otros ingredientes deben evitar su consumo. La clave es la moderación y la elección de chocolate oscuro de calidad.

Salud

Usar redes sociales antes de los 13 años disminuye el rendimiento cognitivo, advierte un estudio

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Investigadores observaron que preadolescentes con solo una hora diaria en plataformas digitales mostraron puntuaciones más bajas en memoria y lectura

(HealthDay News)- Las redes sociales podrían estar costando a su preadolescente parte de su capacidad cerebral, según un estudio reciente.

“Este estudio encontró que incluso unos niveles bajos de uso de las redes sociales se asociaron con unos resultados cognitivos más pobres”, señaló el investigador principal, el Dr. Jason Nagata, profesor asociado de pediatría de la Universidad de California-San Francisco.

En el estudio, los investigadores analizaron datos de más de 6.500 niños que participaron en el Estudio Nacional de Desarrollo Cognitivo del Cerebro Adolescente (ABCD), el estudio a largo plazo más grande sobre el desarrollo cerebral en EE.UU.

(Imagen ilustrativa Infobae)

Alrededor del 58% de los niños prácticamente no pasaban tiempo en las redes sociales; el 37% pasaba una hora adicional al día en las redes sociales a los 13 años; y un 6 por ciento hasta 3 horas adicionales a los 13, mostraron los resultados.

El estudio ABCD examinó la capacidad cerebral de los niños mediante una batería de pruebas diseñadas por los Institutos Nacionales de Salud, dijeron los investigadores.

Los niños con un uso bajo de alrededor de una hora al día obtuvieron un promedio de 1 a 2 puntos menos en las pruebas de memoria y lectura, encontraron los investigadores

Aquellos que pasaban hasta tres horas al día obtuvieron hasta 4 puntos menos en las pruebas, según el estudio.

“Estas diferencias son sutiles pero consistentes”, dijo Nagata. “Debido a que las habilidades cognitivas como la lectura y la memoria son fundamentales para el aprendizaje, incluso pequeñas disminuciones en una gran población podrían tener implicaciones educativas significativas”.

El uso de redes socialesEl uso de redes sociales en preadolescentes se asocia con peores resultados en memoria y lectura, según un estudio (Imagen Ilustrativa Infobae)

Los investigadores sospechan que algunos niños podrían estar ignorando la tarea para desplazarse por las redes sociales, lo que afecta su educación y desarrollo.

“Las redes sociales son altamente interactivas y pueden desplazar el tiempo dedicado a la lectura o al trabajo escolar”, dijo Nagata. “Desarrollar hábitos saludables de detección temprano podría ayudar a proteger el aprendizaje y el crecimiento cognitivo”.

Los resultados respaldan los esfuerzos recientes de las escuelas para limitar el uso del teléfono durante el día, además de medidas más estrictas como restricciones de edad más estrictas en las redes sociales, dijeron los investigadores.

Sin embargo, debido a que el estudio es observacional, no pudo establecer un vínculo causal directo entre el uso de las redes sociales y el poder cerebral de los niños, anotaron los investigadores.

*Johns Hopkins Medicine ofrece más información sobre las redes sociales y la salud mental en niños y adolescentes. FUENTE: Universidad de California-San Francisco, comunicado de prensa, 13 de octubre de 2025

* Dennis Thompson, HealthDay Reporters ©The New York Times 2025

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Salud

Por qué el entrenamiento de resistencia protege el sistema inmunitario frente al envejecimiento

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Investigaciones recientes evidencian que años de actividad física moldean respuestas inmunes menos inflamatorias y más eficientes, una estrategia esencial ante el avance de enfermedades crónicas asociadas a la edad

El ejercicio físico regular fortalece no solo músculos y corazón, sino que también actúa como un entrenador del sistema inmune en adultos mayores. Un estudio internacional coordinado por la Universidade Estadual Paulista (UNESP) en Brasil, cuyos resultados atribuidos a FAPESP se destacan, muestra que quienes practican entrenamiento de resistencia durante años desarrollan células de defensa más adaptables, menos inflamatorias y con mayor eficiencia metabólica.

El equipo, liderado por Luciele Minuzzi de la Universidad Justus Liebig de Giessen (Alemania) y Fábio Lira de la UNESP, se enfocó en las células asesinas naturales (NK), linfocitos clave en la defensa contra virus y células enfermas, incluidas las cancerosas.

salud, medicina, contagio, contagiar, prevención (Imagen Ilustrativa Infobae)

Estas células pueden compararse con patrullas especializadas que recorren el cuerpo en busca de intrusos, eliminando a virus y células anómalas antes de que causen daño mayor.

“Es como si el ejercicio también entrenara el sistema inmunitario”, explicó Minuzzi a FAPESP. El estudio muestra que el entrenamiento de resistencia a largo plazo modula la respuesta inflamatoria, lo que garantiza un control más efectivo de la inflamación que en adultos mayores sedentarios.

La práctica sostenida de deportesLa práctica sostenida de deportes de resistencia favorece adaptaciones celulares protectoras y un mejor control de la inflamación en la vejez (Imagen Ilustrativa Infobae)

Lira, coordinador del proyecto, señaló a FAPESP que el sistema inmunitario puede verse influido por factores como la calidad del sueño, la alimentaciónel estrés, la vacunación y los medicamentos inmunosupresores, aunque el ejercicio físico resalta como un factor que mejora la inmunidad y modula su respuesta a lo largo del tiempo.

Mecanismos celulares y adaptaciones inmunometabólicas

Para profundizar en los mecanismos celulares, los investigadores analizaron el fenotipo, la función y el metabolismo mitocondrial de las células NK bajo estímulos inflamatorios. Además, estas células se expusieron a bloqueadores farmacológicos como propranolol, que inhibe la vía adrenérgica, y rapamicina, que afecta la señalización mTORC1 relacionada con el crecimiento y la proliferación celular.

Incluso bajo estas condiciones, las células NK de los adultos entrenados conservaron su función inmunitaria, mientras que las de los no entrenados exhibieron signos de agotamiento celular o fallas en la respuesta inflamatoria. Minuzzi explicó a FAPESP que el ejercicio regular favorece adaptaciones inmunometabólicas protectoras, generando células más maduras, menos senescentes y mejor preparadas para situaciones de estrés.

Adultos mayores entrenados presentan menosAdultos mayores entrenados presentan menos marcadores inflamatorios y mayor eficiencia metabólica en sus células de defensa (Imagen Ilustrativa Infobae)

La comparación entre adultos mayores entrenados y no entrenados evidenció que los primeros tenían menos marcadores inflamatorios y más marcadores antiinflamatorios, lo que permitió un control superior de la inflamación.

Estudios previos del mismo grupo ya habían demostrado que la obesidad y el sedentarismo aceleran el envejecimiento de las células de defensa. Por el contrario, el entrenamiento de resistencia durante la vida promueve una respuesta inmunitaria más equilibrada y eficaz.

En una investigación adicional publicada en Frontiers in Immunology, el equipo comparó la respuesta inmunitaria de atletas jóvenes y veteranos antes y después de una sesión aguda de ejercicio. Los resultados evidenciaron que los atletas veteranos, con más de 20 años de entrenamiento, mostraban una respuesta inflamatoria más controlada que los jóvenes, quienes presentaron mayores incrementos de citocinas proinflamatorias como IL-6 y TNF-α.

Estudios comparativos muestran que atletasEstudios comparativos muestran que atletas veteranos controlan mejor la inflamación que los jóvenes tras el ejercicio (Imagen Ilustrativa Infobae)

De acuerdo con los investigadores, esto apunta a que el entrenamiento regular a lo largo de la vida adapta el sistema inmunitario, haciéndolo más resistente y menos proclive a respuestas inflamatorias desmedidas.

Implicaciones para el envejecimiento saludable

Las consecuencias de estos hallazgos, según FAPESP, son relevantes para un envejecimiento saludable y la prevención de enfermedades crónicas. Un sistema inmunitario eficiente y sin excesos reduce el riesgo de patologías asociadas a la inflamación crónica, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y diversos tipos de cáncer. Además, el estudio refuerza la importancia de mantener hábitos de vida activos en la vejez para preservar la funcionalidad inmunológica.

El sedentarismo y la obesidadEl sedentarismo y la obesidad aceleran el envejecimiento celular, mientras que el ejercicio promueve una inmunidad equilibrada (Imagen Ilustrativa Infobae)

El contexto de la investigación subraya la colaboración internacional y la continuidad de estudios previos del grupo, que ya había demostrado el impacto negativo del sedentarismo y la obesidad en la inmunidad. El equipo, liderado por Minuzzi y Lira, continúa investigando cómo factores como el ejercicio físico pueden modular la respuesta inmunitaria y contribuir a una mejor calidad de vida en la población mayor, según FAPESP.

Los resultados sugieren que el sistema inmunitario de los adultos mayores activos mantiene la capacidad de respuesta sin caer en excesos, lo que amplía la comprensión sobre cómo el ejercicio puede favorecer un envejecimiento saludable y proteger contra las enfermedades asociadas a la inflamación desregulada.

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Salud

Advierten que la Tierra alcanzó el primer “punto de inflexión climático” global por la desaparición de los arrecifes de coral

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Un equipo de 160 científicos de 23 países analizaron datos sobre la salud de los ecosistemas, niveles de temperatura y registros de fenómenos extremos relacionados con el cambio climático. Qué concluyeron

Los arrecifes de coral son estructuras submarinas formadas por animales pequeños que producen esqueletos de carbonato de calcio y se encuentran en aguas poco profundas y cálidas, principalmente en el Caribe, el Indo-Pacífico y la Gran Barrera de Coral en Australia.

Eso significa que el daño que sufrieron los arrecifes por el calentamiento global inducido por la emisión de gases contaminantes ya no puede revertirse con las condiciones actuales. Los corales seguirán desapareciendo, salvo en pequeños refugios especialmente protegidos.

El calentamiento global ya provocó la pérdida masiva de corales. El problema afecta a los ecosistemas marinos y a mil millones de personas. DAVID GRAY / AFP)

En el reporte que publicaron, los científicos liderados por expertos de la Universidad de Exeter del Reino Unido alertaron que la mortalidad masiva de corales representa un quiebre definitivo para los ecosistemas marinos y la vida de casi mil millones de personas.

Resaltaron que esos sistemas esenciales para los océanos enfrentan una amenaza irreversible bajo las temperaturas actuales, mientras líderes y ministros climáticos preparan la próxima cumbre COP30 de Naciones Unidas que se hará desde el 10 al 21 de noviembre en Belém, en Brasil. El encuentro se hace para debatir las medidas prioritarias para hacer frente al cambio climático.

Los corales solo podrán conservarseLos corales solo podrán conservarse si las temperaturas globales bajan notablemente/Archivo

Para los expertos, este fenómeno ya no forma parte de un escenario hipotético: “No podemos hablar más de los puntos de inflexión como un riesgo futuro. Esta es nuestra nueva realidad”, afirmó Steve Smith, científico social de la Universidad de Exeter y uno de los autores principales del reporte.

El concepto de punto de inflexión climático define el umbral a partir del cual un ecosistema sufre cambios irreversibles provocados por el aumento de la temperatura.

En el caso de los corales, este proceso llegó tras años de episodios repetidos de blanqueamiento, cuando los animales pierden las microalgas que les dan alimento y color.

“La situación de los corales es una tragedia para la naturaleza y para las personas que dependen de ellos para comer y obtener ingresos”, advirtió Mike Barrett, asesor científico jefe del Fondo Mundial de Vida Silvestre del Reino Unido y coautor.

Los arrecifes de coral sostienenLos arrecifes de coral sostienen la vida marina en aguas cálidas y poco profundas/ REUTERS/Lucas Jackson

La degradación de los arrecifes no afecta solo a la vida marina. El cuarto evento global de blanqueamiento coralino, que comenzó en enero de 2023, ya dañó más del 84% de estos ecosistemas en todo el mundo.

Los especialistas coinciden en que la pérdida de corales reduce la seguridad alimentaria, limita el turismo y agrava la exposición de muchas comunidades a tormentas.

“El periodo de recuperación que solía existir entre los disturbios prácticamente ya no sucede, y ese es el gran problema para los corales”, aseguró Michael Studivan, ecólogo de la Universidad de Miami.

Incluso si la humanidad logra estabilizar la temperatura a 1,5 grados por encima de los niveles preindustriales, los corales continuarían en declive y solo podrían preservarse refugios muy limitados.

La meta principal del Acuerdo de París es limitar el aumento de la temperatura global a menos de 2 °C respecto a los niveles preindustriales y realizar esfuerzos para que no supere 1,5 °C. Sin embargo, hoy parece insuficiente.

El primer “tipping point” climático

Pequeños refugios protegidos serán elPequeños refugios protegidos serán el último recurso para la supervivencia de los corales/ DAVID GRAY / AFP)

Los investigadores detallaron que los arrecifes tropicales alcanzaron su límite térmico con solo 1,2 grados de calentamiento. Las cifras coinciden con recientes signos de deterioro observados en la Gran Barrera de Coral en Australia y otros enclaves de biodiversidad.

Los datos enfatizan la gravedad del cambio. “Los arrecifes de coral a escala significativa se perderán, a menos que la temperatura global regrese hacia 1 grado o menos”, describió el estudio presentado por Tim Lenton, director del Instituto de Sistemas Globales de la Universidad de Exeter.

La única ruta para revertir estos desastres ecológicos sería no solo detener el calentamiento, sino llevar a cabo la extracción activa de dióxido de carbono en la atmósfera.

El informe puso el foco en la necesidad de proteger los refugios de coral que aún sobreviven, al invertir en estrategias de conservación que reduzcan presiones adicionales como la sobrepesca y la contaminación.

También los investigadores señalaron que la solución global requiere reducir de manera drástica las emisiones de gases de efecto invernadero.

Cuáles son los riesgos próximos

El colapso de la corrienteEl colapso de la corriente AMOC podría alterar el clima en Europa y disminuir la producción de alimentos en varias regiones./Archivo

Los científicos proyectaron escenarios para otros puntos de inflexión próximos. La Amazonía, el manto de hielo polar y grandes corrientes marinas como la Circulación de Retorno Meridional del Atlántico (AMOC) podrían pronto cruzar sus propios umbrales.

“Perderíamos también la Amazonía, los hielos y las corrientes oceánicas vitales. En ese escenario, enfrentaríamos un resultado realmente catastrófico para toda la humanidad”, sostuvo Mike Barrett en diálogo con la revista Nature.

Advirtieron que el colapso del AMOC generaría inviernos más fríos en el noroeste de Europa, alteraciones del monzón en África Occidental y la India, y caída de las cosechas agrícolas en buena parte del planeta.

La COP30 en Brasil buscaráLa COP30 en Brasil buscará acordar medidas urgentes frente al cambio climático/Archivo

La comunidad científica estimó que el deterioro de la Amazonía, que afecta a más de 100 millones de personas, podría empezar con solo 1,5 grados de calentamiento, un nivel antes considerado seguro.

Frente a este panorama, los organizadores de la COP30 solicitaron una “movilización global” y políticas urgentes para evitar más umbrales peligrosos.

“La naturaleza abrupta e irreversible de los puntos de inflexión climática exige respuestas innovadoras: prevenirlos demanda mitigar desde ya y escalar tecnologías de captura de carbono”, puntualizó Manjana Milkoreit, politóloga de la Universidad de Oslo.

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