Salud
Calendario astronómico de 2025: lunas llenas, eclipses, lluvias de meteoritos y todos los fenómenos para ver
En los próximos meses, el cielo nocturno será protagonista de fenómenos celestes únicos. Cómo disfrutarlos a pleno y con anticipación
El año 2025 promete traer una serie de grandes espectáculos astronómicos a disfrutar plenamente, la mayoría, a simple vista.
Así, los próximos meses nos depararán espectaculares eventos únicos que los expertos recomiendan planificar en el calendario para lograr las mejores observaciones con anticipación, buscando lugares alejados de la contaminación lumínica y estando atentos a las condiciones meteorológicas del lugar donde nos encontremos.
El show astronómico anual estará compuesto de 12 lunas llenas, 3 superlunas, 10 lluvias de estrellas, 2 eclipses totales y 2 parciales, y varias conjunciones planetarias.
A continuación, Infobae ofrece el calendario detallado de los eventos astronómicos más destacados de 2025 para poner una pausa al ritmo agitado de vida y contemplar algunas de las maravillas del Universo a simple vista.
Enero:
–La primera Luna llena del año o plenurio se produjo ayer 13 de enero. Hoy también podrá observarse casi en toda su redondez. Cada Luna llena recibe un nombre tradicional vinculado a fenómenos naturales que coinciden con sus respectivas fechas.
Este origen de las denominaciones se asocia a la cultura popular proveniente de las tribus nativas norteamericanas y que fueron recopiladas por el Almanaque Farmers. Esta primera luna se llama “Luna del lobo”, ya que determinadas tribus norteamericanas asociaban el aullido de los lobos en las frías noches de invierno boreal con esta fase lunar.
–En los primeros 12 días de enero también pudieron ser observadas en el hemisferio Norte, las Cuadrántidas, la primera lluvia de estrellas de 2025 provenientes del cometa C/1490 Y1.
Las lluvias de meteoros provienen de cometas, que mientras viajan en su órbita por el Sistema Solar dejan tras de sí restos de polvo y rocas. Cuando la Tierra cruza el rastro de uno de estos cometas en su órbita alrededor del Sol, los fragmentos entran en la atmósfera terrestre, y el rozamiento provoca que las partículas eleven su temperatura varios miles de grados centígrados, volviéndose incandescentes y adquiriendo la forma de estrellas fugaces.
–Marte será protagonista durante todo el mes de enero, ya que estará en oposición, un fenómeno que ocurre cuando el planeta rojo está más cerca de la Tierra, hoy a unos 97 millones de kilómetros. Esto permite observarlo con mayor claridad en el cielo nocturno, destacándose por su característico brillo rojo anaranjado.
-El 17 y 18 de enero, se alineará con Saturno tras el anochecer. Ambos planetas ofrecerán un baile celestial a simple vista.
–Y el 21 de enero, se producirá una alineación de seis planetas —Marte, Júpiter, Urano, Neptuno, Venus y Saturno— que serán visibles simultáneamente. Según explica la NASA, la denominación de “alineación planetaria” en sí no describe un fenómeno astronómico per sé, sino un efecto visual que ocurre cuando varios planetas parecen agruparse en el cielo desde la perspectiva terrestre.
Esto ocurre ya que todos los planetas del Sistema Solar orbitan alrededor del Sol en un plano llamado eclíptico, una línea imaginaria que refleja la trayectoria de sus órbitas. Si bien las órbitas de algunos planetas están ligeramente inclinadas respecto a este plano, todos se mantienen al mismo nivel, lo que permite que, en ocasiones, parezcan alinearse.
En astronomía, las alineaciones de cinco planetas ocurren con mayor regularidad, mientras que las de seis y hasta siete planetas son más inusuales.
Febrero:
–El segundo plenilunio del año nos brindará el 12 de febrero la “Luna de nieve”, en referencia a las copiosas nevadas que caen habitualmente durante este mes en el norte del continente americano.
–Y recién el último día del mes, el 28 de febrero, podremos disfrutar de un espectáculo astronómico extraordinario: la alineación de los siete planetas visibles del Sistema Solar. Este fenómeno, conocido como gran alineación planetaria, incluirá a Mercurio, Venus, Marte, Júpiter, Saturno, Urano y Neptuno, y será un fenómeno cósmico increíble que no se repetirá hasta el año 2492.
Comienzo de la temporada de eclipses
Marzo:
-El 14 de marzo tendremos la “Luna del gusano”, en referencia a que estos animales son observables en el hemisferio norte tras los deshielos de la finalización del invierno boreal.
–Pero esta luna llena vendrá acompañada del primer gran fenómeno astronómico del año, un eclipse lunar total. Comenzará el viernes 14 de marzo a las 6.26 hora UTC, es decir 3.26 hora argentina y será visible en la mayor parte de América del Norte, América del Sur y el océano Pacífico. Ninguna parte del eclipse será visible desde Europa oriental, África oriental, Asia o Australia occidental.
El eclipse lunar total será un “eclipse de Luna de sangre”, donde nuestro satélite natural adquirirá un tono rojizo debido a la refracción de la luz solar a través de la atmósfera terrestre. Así, los tonos azules desaparecerán y prevalecerá el rojo que le dará un aspecto de “bañada en sangre”. El evento terminará a las 10 UTC o 7 hora argentina.
–Para finalizar el mes, otro eclipse, en este caso solar, deslumbrará a los fanáticos de los astros. Será el 29 de marzo y podrá observarse en forma parcial desde Europa, Asia, norte de África y partes de América del Norte y del Sur.
Su punto máximo será a las 11:03 GMT, en donde la Luna cubrirá parcialmente al Sol y será visible con lentes especiales, ya que mirar a nuestra estrella directamente con los ojos y sin protección afecta seriamente la vista y puede causar ceguera permanente. El eclipse tendrá lugar a las 10:47 UTC (7.47 hora argentina) cuando la magnitud del eclipse alcance 0,9376.
Un eclipse solar se produce cuando la Luna se interpone entre el Sol y la Tierra, bloqueando parcial o totalmente la luz solar. En el caso del eclipse solar parcial, el satélite natural terrestre no cubre completamente el disco solar.
Abril:
–El 13 de abril será el primer plenilunio primaveral o Luna llena para el hemisferio norte y otoñal para el del sur. Esta Luna llena, conocida como “Luna rosa“, se denomina así porque coincide con la floración en Estados Unidos y Canadá de una planta silvestre, el flox musgoso (o Phlox subulata), de color rosado.
–Del 16 al 25 de abril podremos presencias en ambos hemisferios la lluvia de estrellas Líridas, que tendrán un pico máximo de meteoros observables en la noche del 21 al 22 de abril. Se trata de la lluvia de estrellas más antigua de la que se tiene constancia, ya que existen registros chinos sobre ella que datan del siglo VII a.C.
Los restos del cometa Thatcher C/1861 G1, descubierto en 1861, es el responsable de este fenómeno astronómico que se caracteriza por tener entre 5 y 20 estrellas fugaces por hora, aunque los expertos afirman que pueden ser muchas más.
Mayo:
-En la noche del 5 al 6 de mayo llegará el turno del pico de la lluvia de meteoros Eta Acuáridas, procedentes del cometa 1P/Halley, se caracteriza por ser muy activa ya que se esperan registros de hasta 50 estrellas fugaces por hora en condiciones ideales.
–Luego, el 12 de mayo, llega el turno a la “Luna de las flores”, en consonancia con el plenilunio correspondiente al mes tradicionalmente más florido en el hemisferio norte.
Junio:
–El 11 de junio, la Luna llena de este mes se conoce como “Luna de fresa”, el nombre asignado por las tribus algonquinas que habitaban el noreste de Estados Unidos, que cosechaban las fresas en dicha región.
-Este mes, el pequeño planeta Mercurio, que suele ser difícil de ver debido a su proximidad al Sol y a su brillo será protagonista estelar. El 26 de junio, el escurridizo planeta aparecerá próximo a la Luna, en una configuración perfecta para los observadores del cielo.
Julio:
–El 10 de julio ocurrirá el plenilunio o “Luna del ciervo”, un nombre que obedece a la renovación anual de las astas de estos mamíferos.
–Y el 28 y 29 de julio podrán disfrutarse las Delta Acuáridas, una lluvia de meteoros tendrá una media de 25 estrellas fugaces por hora. Esta lluvia de estrellas fugaces se observa mejor en el hemisferio sur porque su radiante está más alto en el cielo. Se cree que estos meteoros proceden del cometa 96P Machholz, que orbita alrededor del Sol aproximadamente cada 5 años.
Agosto:
–El plenilunio del 9 de agosto se conoce como “Luna del esturión”, debido a la pesca de este animal que realizaban las tribus nativas norteamericanas en la región de los Grandes Lagos, en la actual frontera entre Estados Unidos y Canadá.
–El 12 de agosto llegará la lluvia de estrellas fugaces más popular y esperada: las Perseidas, provenientes de los restos del cometa 109P, o Swift-Tuttle, que está compuesto de hielo, roca y polvo; y viaja alrededor del Sol en una órbita de 133 años de duración. Si bien fue visible por última vez desde la Tierra en 1992, y no volverá a pasar hasta 2125, dejó en su paso cercano al Sol, abundante material que la Tierra atraviesa cada agosto.
Nuevos eclipses lunar y solar
Septiembre:
–El 7 de septiembre llega la luna llena conocida como “Luna de maíz”, o “Luna de la cosecha”, ya que se produce coincidiendo con la recolección de este cereal, uno de los más característicos de Norteamérica.
–Entre la noche del 7 al 8 de septiembre tendrá lugar un eclipse lunar total, que comenzará a las 17.30 UTC, es decir las 14.30 hora argentina y será visible desde Europa, África, Asia, Australia y Nueva Zelanda. Ninguna parte del eclipse será visible desde América del Norte o del Sur.
–Finalmente y también en septiembre, ocurrirá el cuarto y último eclipse del año. Se tratará de un eclipse parcial de Sol, similar al de marzo.
Pero tendrá la particularidad de que se observará el día 21 en el Pacífico Sur, incluyendo Nueva Zelanda y partes de la Antártida. El eclipse tendrá lugar a las 19:41 UTC, cuando la magnitud del eclipse alcanzará 0,8550.
Octubre:
–El 7 de octubre ocurrirá el plenilunio conocido como “Luna del cazador” ya que en esta época era cuando las tribus nativas de Norteamérica intensificaban la caza de animales de cara a aprovisionarse para el inminente invierno.
–Esta luna tendrá una característica única. Será la primera de las tres superlunas consecutivas del año, que se producen cuando la órbita del satélite terrestre está en su perigeo, el punto más próximo posible a nuestro planeta, y al mismo tiempo se halla en plenilunio, por lo que se puede ver notablemente más grande y brillante de lo normal.
–Al día siguiente, el 8 de octubre, se producirá la lluvia de meteoros de las Dracónidas, visible en el hemisferio norte entre el 6 y el 10 de octubre, con el momento de máxima actividad sobre el día 8, producto de los restos del cometa 21P/Giacobini-Zinner.
–El 21 de octubre tendremos otra lluvia de estrellas, en este caso las Oriónidas, que tendrá su apogeo en la noche del 20 al 21 de octubre. En este caso, igual que las Eta Acuáridas, también se produce por los fragmentos del cometa 1P/Halley.
Noviembre:
–El 5 de noviembre se producirá la “Luna del castor”. Según el Farmers’ Almanac, en esta época boreal, los castores comienzan a prepararse para el invierno, construyendo sus refugios sobre el agua. Esta será la segunda de las tres superlunas de 2025.
–Y el 17 de noviembre tendremos a la vista la penúltima lluvia de meteoros del año, llamada Leónidas, con hasta 15 estrellas fugaces por hora visibles.
Diciembre:
–El 5 de diciembre llega el último plenilunio del año conocido como “Luna fría”, en referencia a las temperaturas gélidas que coinciden con el final del otoño y el inicio del invierno boreal. Esta será la tercera y última de las superlunas del año.
–En la noche del 13 al 14 de diciembre la lluvia de estrellas fugaces Gemínidas, serán protagonistas como cada año.
–Y finalmente, el 22 de diciembre será la última lluvia de meteoros del año llamadas Úrsidas, que en este caso son fragmentos del cometa 8P/Tuttle. Con una tasa de actividad modesta —entre 10 y 50 meteoros por hora—, este año las condiciones de observación serán en principio buenas, ya que la luna estará próxima a su fase nueva, y apenas interferirá.
El calendario lunar de 2025, mes por mes
Las 12 lunas llenas a lo largo del año llevan un nombre único de acuerdo a las tradiciones de las tribus de América del Norte
- 13 de enero: Luna de lobo
- 12 de febrero: Luna de nieve
- 14 de marzo: Luna de gusano
- 13 de abril: Luna rosa
- 12 de mayo: Luna de flores
- 11 de junio: Luna de fresa
- 10 de julio: Luna del ciervo
- 9 de agosto: Luna de esturión
- 7 de septiembre: Luna de cosecha
- 7 de octubre: Luna del cazador
- 5 de noviembre: Luna de castor
- 4 de diciembre: Luna fría
Salud
La resiliencia de Elton John: salud y desafíos ante la pérdida de visión
El cantante británico atravesó múltiples problemas médicos, desde adicciones y cirugías hasta una reciente infección ocular en uno de sus ojos
Un escenario iluminado, una multitud emocionada, el piano que arranca con “Your Song”. Hasta hace poco, nada parecía capaz de detener la energía inconfundible de Elton John. Pero lejos de los reflectores, el ícono británico enfrenta el reto más inesperado de su vida: una drástica pérdida de visión tras una infección ocular. El diagnóstico sorprendió incluso a los médicos. No era la primera vez que la salud amenazaba la carrera y la rutina de una de las mayores leyendas vivas del pop.
Entre los episodios de salud pública más conocidos del músico destaca su ingreso a rehabilitación en 1990 para combatir la adicción al alcohol, la cocaína y los trastornos alimentarios. Aquella decisión, según relató el propio Elton en diversas entrevistas, le salvó la vida. Desde entonces, ha promovido la salud mental y la prevención de adicciones, fundando y liderando campañas junto a la Elton John AIDS Foundation.
En los últimos años, su salud física también requirió atención médica significativa. En 2017, el cantante de hits como I’m Still Standing fue hospitalizado tras una grave infección bacteriana contraída durante una gira por Sudamérica, que obligó a cancelar varios conciertos. Aquella vez, los médicos describieron el estado como potencialmente mortal, pero la reacción temprana y los tratamientos intensivos permitieron su recuperación.
Más adelante, en 2021, sufrió una caída en su residencia que le provocó problemas en la cadera. La lesión llevó a postergar fechas de su gira de despedida, y finalmente el cantante debió someterse a reemplazo de ambas rodillas, recuperando movilidad, aunque siempre bajo control médico regular.
En el verano de 2024, durante unas vacaciones en la Costa Azul de Francia, Elton John contrajo una infección ocular que comprometió radicalmente su visión. El virus afectó ambos ojos y dejó al artista completamente ciego de su ojo derecho, según confirmó People. El izquierdo, a pesar de los esfuerzos y tratamientos médicos, sólo mantiene capacidad visual limitada.
La dolencia obligó al músico a modificar prácticamente todas las facetas de su día a día. “Ha sido devastador. Perdí el ojo derecho y el izquierdo tampoco está bien. No puedo ver la televisión, no puedo leer, ni ver a mis hijos jugar”, afirmó el cantante a Variety.
Su familia, encabezada por su esposo David Furnish, reorganizó rutinas y apoyos. La imposibilidad de ver partituras llevó a adaptar los procesos de composición y grabación, incorporando tecnologías como pantallas de alto contraste, teleprompter personalizado y formatos de letras en gran tamaño.
Qué tratamientos médicos siguió y cuál es el pronóstico
Según explicó David Furnish –presidente de la Fundación e indispensable en el cuidado de su esposo–, el daño en la retina derecha es irreversible, pues el tejido retinal no sana naturalmente. Sin embargo, continúan tratamientos experimentales en el ojo izquierdo, incluyendo aplicaciones de tecnología e inteligencia artificial para facilitar la rehabilitación visual.
Los médicos que tratan al artista destacan que la ciencia avanza y existen investigaciones en curso sobre cuidados de la retina y estimulación visual. Por ahora, el objetivo se centra en conservar el residuo visual y garantizar calidad de vida. “He tenido una vida increíble y tengo esperanza. Debo ser paciente y confiar en la ciencia”, afirmó el propio John.
¿Cómo impactó la salud en su vida personal y artística?
La vida cotidiana y el entorno profesional del músico han cambiado drásticamente. Ya no puede asistir a eventos públicos ni observar los conciertos de otros artistas como antes. La firma autógrafa, célebre en la cultura pop, debió simplificarse; ahora consiste en una “E” y una “X”. No puede ver a sus hijos, Zachary y Elijah, durante sus partidos deportivos, hecho que describió como una de las pérdidas emocionales más profundas que ha sufrido.
En el estudio, la producción musical encontró alternativas para mantener la creatividad. Se utilizan pantallas de computadora de gran tamaño y teleprompters con tipografías muy visibles. El propio Bernie Taupin, colaborador de toda la vida, le recita las letras de las canciones cuando la visión del artista no alcanza para leerlas.
¿Elton John dejó los escenarios por motivos de salud?
En términos de giras, Elton John sí optó por finalizar su etapa de conciertos multitudinarios. El impacto de las recaídas físicas y la necesidad de priorizar la salud lo llevaron a despedirse de los escenarios tras su tour Farewell Yellow Brick Road. No obstante, continúa presentándose en eventos seleccionados y en galas benéficas para la Elton John AIDS Foundation.
Aunque la severidad de su condición obliga a una agenda menos pública, el músico pone énfasis en su red de apoyo: familia, colegas y amigos como Paul McCartney o Keith Richards, quienes lo acompañan en este proceso.
Pese a los obstáculos, el cantante de temas como Rocket Man insiste en mantener la actitud positiva, confiando en los avances médicos y científicos. “No puedes perder la esperanza, siempre hay que intentar mejorar las cosas”, repitió ante Variety.
Salud
Creatina o proteína: cuál es más eficaz para ganar fuerza y acelerar la recuperación después de los 50
Según especialistas de Prevention, incorporar suplementos que favorecen la salud muscular ayuda a mantener resistencia y funcionalidad en mujeres
La elección entre creatina y proteína ha generado debate entre mujeres mayores de 50 años interesadas en fortalecer sus músculos y mejorar la recuperación tras el ejercicio.
Creatina: ¿para qué sirve y cuáles son sus beneficios?
La creatina es un compuesto producido de forma natural por el hígado, el páncreas y los riñones, aunque también puede incorporarse mediante el consumo de carne, mariscos o suplementos.
Steven K. Malin, profesor asociado en la Facultad de Medicina Robert Wood Johnson de Rutgers, detalló que la creatina se almacena en el músculo en forma de fosfocreatina. Este compuesto ayuda a aumentar y conservar trifosfato de adenosina (ATP), la principal fuente de energía para la contracción muscular. Los suplementos permiten incrementar esas reservas energéticas y beneficiar el desempeño físico.
Cuando se consume según las indicaciones, la creatina es segura. Sin embargo, Malin advirtió que puede causar retención de líquidos, deshidratación, hinchazón y molestias digestivas o musculares, en especial durante la llamada “fase de carga”, donde se consumen dosis superiores al inicio del tratamiento.
El papel de la proteína en la fuerza y la recuperación muscular
La proteína es básica para desarrollar y reparar músculo. Según Matheny, los aminoácidos —bloques que conforman la proteína— son fundamentales para el bienestar muscular. “La proteína ayuda a la recuperación y la fuerza”, pero aclaró que solo es efectiva si se acompaña de entrenamiento regular.
Chaney también remarcó que a medida que avanza la edad, las necesidades de proteína aumentan de forma ligera, lo que previene la pérdida de masa muscular. “En general, las necesidades de proteínas aumentan; es importante saberlo”.
Más allá de la fuerza, la proteína favorece la salud global. Un análisis en Annals of Internal Medicine reveló que los pacientes con menor masa muscular sufren más complicaciones, estancias hospitalarias prolongadas y tasas de recuperación inferiores. De igual forma, el American Journal of Clinical Nutrition vinculó una ingesta adecuada de proteína con mayor probabilidad de envejecimiento saludable.
Matheny señaló que por su poder saciante, es raro exceder con los alimentos el consumo de proteína. El exceso que el cuerpo no utiliza se transforma en grasa y puede favorecer el aumento de peso. Además, algunos suplementos proteicos contienen aditivos que provocan molestias digestivas, por lo que recomendó recurrir a proteínas vegetales en casos de alergia o intolerancia a los lácteos.
Los expertos recomendaron incorporar ambos nutrientes primero con alimentos; en caso de déficit, evaluar la opción de suplementar. La mayoría de las mujeres mayores de 50 años pueden consumir entre tres y cinco gramos de creatina diarios bajo supervisión médica. La recomendación básica de proteína es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal, aunque personas activas necesitan entre 1,2 y 1,5 gramos.
Advertencias y recomendaciones antes de usar suplementos
La calidad de los suplementos varía considerablemente. Kenton Fibel, médico de Cedars-Sinai Orthopaedics, enfatizó ante Prevention: “Existen muchísimos suplementos disponibles, y la calidad puede variar”. Por eso insistió en consultar con un profesional o dietista antes de iniciar creatina o proteína.
Chaney resaltó que el médico puede identificar interacciones con fármacos. Fibel añadió que la consulta contribuye a ajustar la dosis adecuada. Matheny concluyó que ambas opciones resultan útiles y no es necesario restringirse a una sola.
La consulta médica es fundamental ante cualquier suplemento nuevo. Tanto la creatina como la proteína ofrecen beneficios para la fuerza y la recuperación muscular en mujeres de más de 50 años y pueden utilizarse juntas para lograr mejores resultados, siempre bajo la supervisión de un profesional de la salud.
Salud
Menos carnes y más vegetales, ¿el verdadero secreto para adelgazar sin efecto rebote?
Además de los beneficios en el peso, sustituir proteínas animales por vegetales integrales reduce la probabilidad de sufrir enfermedades metabólicas, afirma el dietista-nutricionista Miguel López en el podcast Tengo un Plan
Miguel López, investigador y dietista-nutricionista, observó en su experiencia clínica un patrón recurrente entre quienes buscan perder peso. “La gente tiende a pensar que come mucho mejor de lo que come realmente”, afirmó en una entrevista en el podcast Tengo un Plan.
Al analizar las causas del sobrepeso, López remarcó que el fenómeno es mucho más complejo de lo que suele creerse. “Siempre hemos escuchado que es muy fácil: moverte un poco más y comer menos y ya está solucionado”, puntualizó el investigador.
Citó la respuesta cefálica, mediante la cual el cuerpo se prepara para ingerir alimentos solo con ver imágenes apetitosas, lo que incrementa el deseo de comer incluso cuando no existe hambre real. Además, destacó que el estrés laboral, personal o familiar aumenta la vulnerabilidad frente a estos estímulos.
Sobre los tratamientos farmacológicos, López se refirió a los análogos del GLP-1, como el Ozempic, desarrollados para diabéticos pero empleados también para controlar el apetito. “Las personas que utilizan el análogo del GLP-1 se sienten completamente saciadas e incluso, al principio, pueden perder el apetito o sentir rechazo por la comida”, describió.
Sin embargo, advirtió sobre el efecto rebote: “En el momento que el fármaco se deja de administrar, hay un efecto rebote brutal, porque al final no se está resolviendo el problema, simplemente se tapa”.
También alertó sobre los riesgos de prácticas como el balón gástrico o la reducción de estómago, que pueden provocar déficits de vitaminas y micronutrientes esenciales. “Eso, en combinación con ese déficit severo, causa que la persona se sienta extremadamente cansada, sin energía ni motivación para moverse, lo que refuerza ese círculo vicioso”, advirtió López.
Frente al sobrepeso, López consideró imprescindible reconocer la necesidad de ayuda profesional. “Muchas veces, dado que existe un estigma respecto a la obesidad, igual que con la salud mental, muchas personas no acuden al profesional por miedo a ser juzgadas”, explicó el dietista-nutricionista en Tengo un Plan.
Subrayó la importancia de respaldarse en expertos que adapten las herramientas a cada contexto y entorno. Además, destacó el rol clave del psicólogo cuando existen problemas de relación con la comida o se recurre a la alimentación para gestionar emociones negativas. “El psicólogo puede ser una herramienta fundamental, especialmente cuando surgen dificultades con la relación con la comida”, sostuvo.
Cambios de entorno y sostenibilidad
La transformación duradera, para López, requiere cambiar el entorno: “Cambiar el entorno es comenzar a generar disruptores positivos”, señaló. Recomienda incorporar actividades físicas atractivas y sostenibles, ya que incluso pequeños cambios respecto a la inactividad inicial pueden ser determinantes: “Cualquier cosa diferente a lo que venías haciendo, si antes no hacías nada, va a ser maravilloso”, aseveró.
Sugiere evitar modificaciones radicales en la dieta y priorizar pequeños ajustes que con el tiempo construyan una base sólida: “Ir generando pequeños cambios que finalmente constituyan una base estable”.
El compromiso de López con la dieta basada en plantas se apoya en la investigación científica. “Llevo ocho años investigando y he realizado un doctorado con proteínas de origen vegetal evaluando su impacto en la salud”, relató en el podcast.
Su grupo actualmente estudia cómo aumentar la proporción de vegetales integrales en la dieta mediterránea mejora los resultados en salud. Compartió una revisión donde analizaron los estudios sobre consumo de carne: “Cuando comparamos grupos que consumen carne con quienes no lo hacen, los resultados son claros: al sustituir proteínas animales (carne roja, blanca, huevos, lácteos) por fuentes vegetales integrales como legumbres o frutos secos, se reduce el riesgo tanto de enfermedades crónicas como la cardiovascular, la diabetes o el cáncer, así como de factores de riesgo asociados”.
La postura científica ante el consumo de carne
Consultado sobre la posibilidad de un cambio radical en la postura científica en torno a la carne, López concluye: “La ciencia puede cambiar, pero hay principios tan respaldados que es difícil que varíen con la evidencia actual. Cuanto menos, mejor”, en referencia al consumo de carne roja y blanca. “Todas las líneas de evidencia son consistentes: cuando desplazamos proteínas animales por vegetales integrales, el riesgo de enfermedades crónicas disminuye”, añadió.
Para López, la base de una alimentación saludable radica en priorizar los alimentos de origen vegetal y realizar cambios sostenidos, ajustados a cada persona, siempre respaldados por la mejor evidencia científica.
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