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Tecnología

Ranking mundial de la industria láctea: la empresa líder se fue de la Argentina el año pasado

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El Rabobank dio a conocer el ranking de las principales empresas lácteas a nivel mundial. En la Argentina el sector no está atomizado como en otros países.

A contramano de lo que sucede en el mundo, en la Argentina el negocio lácteo no está tan concentrado y si bien las multinacionales siguen ganando terreno, las grandes corporaciones ajustaron planes de expansión y hasta se retiraron del país a partir de la crisis económica.

Los datos son elocuentes, según el ranking elaborado por el Rabonbank en el que posiciona a las 20 empresas lácteas más grandes del mundo según su volumen de negocios, el primer puesto fue para Lactalis con u$s30.200 millones. La particularidad es que justamente esta gigante de la industria en marzo del año pasado abandonó su operatoria en la Argentina tras el cierre de su planta de producción de quesos ubicada en Santa Fe y de las oficinas localizadas en la Ciudad de Buenos Aires e incluso no dejó representantes por estas latitudes.

Lactalis es una gigante de capitales franceses que desembarcó en Argentina en 2015, pero en seguida comenzó a sentir en carne propia los avatares de la economía local. En un comienzo su objetivo era producir quesos en su planta de Santa Fe y a la par importar otros productos lácteos ya elaborados para vender con sus marcas en las góndolas locales, lo cierto es que las restricciones a las importaciones en los últimos años terminaron por echar por tierra sus planes.

Continuando con el ranking del Rabobank, en 2023 el segundo lugar fue para la también gigante Nestlé con un volumen de negocios de u$s24.100 millones. Esta empresa sigue firme en la Argentina, pero lo cierto que a fines del año pasado discontinuó la producción de leche A2, de fácil digestión, ante la poca demanda del producto.

Con una inversión de u$s16,5 millones la leche A2 de Nestlé llegó al mercado local en 2020 junto a otro producto innovador de la firma, la leche en polvo orgánica. Para llevar adelante esta iniciativa la empresa trabajó durante dos años con un grupo de tamberos que tuvieron que certificar sus instalaciones bajo estrictas normas.

En tanto, el tercer puesto del ranking fue para la norteamericana Dairy Farmers of America que no tiene presencia en el país con u$s21.700 millones, seguida en el cuarto lugar por Danone con u$s19.700 millones, en el caso particular de esta última empresa, en Argentina es líder en el segmento de postres y yogures, pero lo cierto es que justamente este rubro muestra un retroceso en el consumo de alrededor del 40% en lo que va del año.

El quinto puesto fue para la china Yili, con un volumen de negocios de u$s17.500 millones, y el sexto para Fonterra, de Nueva Zelanda, con u$s15.100 millones, ninguna de estas dos firmas tiene presencia en el país. En el caso de Fonterra, localmente trabajó hasta 2014 en asociación con Nestlé y en 2017 pujó para quedarse con la cooperativa láctea SanCor, algo que finalmente no se concretó.

El listado de empresas sigue con otras que tampoco tienen presencia en Argentina, en el séptimo puesto Arla Foods (sueco-danesa), en el octavo FrieslandCampina (Países Bajos), en el noveno Mengniu (China) y recién en el décimo lugar aparece Saputo de Canadá con un volumen de negocios de u$s12.800 millones y que en Argentina se posiciona como la líder nacional en procesamiento de leche con 3,6 millones de litros diarios y es reconocida por su marca La Paulina.

Sociedad

Montaron una empresa en la que todos los empleados son IA y los resultados fueron desconcertantes

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Una universidad estadounidense hizo el experimento para medir cuán eficiente es la inteligencia artificial sin supervisión humana. ¿Qué tareas lograron resolver y en cuáles fracasaron? En diálogo con Infobae, los investigadores analizaron los límites en la autonomía de las máquinas.

Durante algunas semanas, nadie tomó un café en la oficina, no hubo almuerzos compartidos, no hubo charlas cara a cara, mucho menos festejos de cumpleaños ni momentos recreativos. Sin embargo, la empresa funcionó. O al menos lo intentó.

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Tecnología

El secreto inquietante de la IA revelado por un líder tecnológico

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Dario Amodei destaca la falta de transparencia en la IA, un desafío crucial para desarrolladores. Resalta que entender la inteligencia artificial es esencial antes de que transforme radicalmente nuestro futuro

El CEO de AnthropicDario Amodei, acaba de confirmar lo que muchos sospechan, pero pocos se atreven a admitir sobre la inteligencia artificial (IA): nadie comprende realmente cómo funciona.

“Cuando un sistema de IA generativa realiza una tarea, como resumir un documento financiero, no tenemos idea, a un nivel específico o preciso, por qué toma las decisiones que toma: por qué elige ciertas palabras sobre otras, o por qué ocasionalmente comete un error a pesar de ser generalmente preciso”, admite sin rodeos el director ejecutivo en su publicación.

Amodei advierte sobre los riesgosAmodei advierte sobre los riesgos de “sistemas desalineados” en entornos críticos por la opacidad de la IA (Imagen Ilustrativa Infobae)

Una tecnología opaca en su naturaleza

Amodei explica esta paradoja comparando los sistemas de IA generativa con organismos vivos. “Es un poco como cultivar una planta o una colonia bacteriana: establecemos las condiciones de alto nivel que dirigen y dan forma al crecimiento, pero la estructura exacta que emerge es impredecible y difícil de entender o explicar”, señala en su análisis.

El problema fundamental, según el ejecutivo, es que al examinar estos sistemas, “lo que vemos son vastas matrices de miles de millones de números que de alguna manera realizan importantes tareas cognitivas, pero exactamente cómo lo hacen no es obvio”.

Claude es uno de losClaude es uno de los sistemas de IA más avanzados del mercado

Los riesgos de no comprender lo que creamos

El CEO de Anthropic identifica varios riesgos derivados de esta opacidad. Entre ellos destaca la posibilidad de “sistemas desalineados que podrían tomar acciones dañinas no previstas por sus creadores”. La incapacidad para entender los mecanismos internos hace imposible predecir ciertos comportamientos problemáticos o descartarlos de manera confiable.

Otros problemas incluyen la vulnerabilidad ante “jailbreaks” (técnicas para eludir las restricciones impuestas), la resistencia a adoptar sistemas de IA en entornos críticos o financieros por falta de explicabilidad, y las barreras legales que surgen cuando las decisiones deben ser justificables, como en evaluaciones hipotecarias.

La carrera por la interpretabilidad

Frente a estos desafíos, Amodei anuncia un ambicioso plan para desarrollar lo que denomina una “resonancia magnética para IA” en la próxima década. Este proyecto busca crear herramientas que permitan examinar el funcionamiento interno de los modelos y diagnosticar problemas potenciales antes de su implementación.

“Nuestra aspiración a largo plazo es poder examinar un modelo de vanguardia y esencialmente hacer un ’escaneo cerebral‘: un chequeo que tenga una alta probabilidad de identificar una amplia gama de problemas, incluyendo tendencias a mentir o engañar, búsqueda de poder, fallas en jailbreaks, fortalezas y debilidades cognitivas”, detalla el CEO.

Este enfoque funcionaría de manera similar a cómo un médico utiliza diagnósticos para identificar enfermedades y monitorear tratamientos, permitiendo evaluar y corregir el comportamiento de los sistemas de IA de forma sistemática.

Una carrera contra el tiempo

El CEO reconoce que existe una competencia entre el avance de la interpretabilidad y el desarrollo de modelos cada vez más potentes. “Me preocupa que la IA misma esté avanzando tan rápido que podríamos no tener siquiera este tiempo. Como he escrito en otros lugares, podríamos tener sistemas de IA equivalentes a un ’país de genios en un centro de datos‘ tan pronto como 2026 o 2027″, advierte con preocupación.

En esta carrera contra el tiempo, el líder de Anthropic ha establecido 2027 como fecha límite para que Anthropic desarrolle métodos de interpretabilidad que puedan “detectar de manera confiable la mayoría de los problemas del modelo”.

Anthropic propone crear una "resonanciaAnthropic propone crear una “resonancia magnética para IA” para diagnosticar problemas antes de implementar modelos (Reuters)

El experto concluye su reflexión con un llamado a investigadores, empresas, gobiernos y la sociedad para acelerar el desarrollo de técnicas de interpretabilidad. Entre sus recomendaciones destaca la necesidad de:

  1. Aumentar los recursos dedicados a la investigación en interpretabilidad, tanto en empresas como en entornos académicos.
  2. Implementar regulaciones gubernamentales “de toque ligero” que fomenten la transparencia en las prácticas de seguridad.
  3. Utilizar controles de exportación para crear un “amortiguador de seguridad” que otorgue más tiempo al avance de la interpretabilidad.

El mensaje final es contundente: “La IA poderosa dará forma al destino de la humanidad, y merecemos entender nuestras propias creaciones antes de que transformen radicalmente nuestra economía, nuestras vidas y nuestro futuro“.

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Tecnología

Grabó todo lo que dijo durante tres meses y ahora la IA “reemplazó” su memoria

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El resultado fue una experiencia tan útil como inquietante, entre la eficiencia extrema y la pérdida total de privacidad

Durante varios meses, la periodista del The Wall Street Journal Joanna Stern se sumergió en una experiencia singular y desconcertante: llevar en su muñeca un dispositivo de apenas 50 dólares que registraba, sin interrupciones, cada palabra que pronunciaba.

Desde febrero, esta cronista utilizó el Bee Pioneer, una pulsera dotada de inteligencia artificial, que transforma conversaciones cotidianas en un archivo digital permanente.

A lo largo de ese tiempo, acumuló transcripciones de reuniones laboralesdiscusiones familiares, diálogos con colegas insatisfechos y hasta reflexiones solitarias durante las noches en el baño.

También puso a prueba otros dispositivos similares: el Limitless Pendant, de 199 dólares, y el Plaud NotePin, de 159 dólares.

El Bee Pioneer, en particular, se convirtió en un confidente digital que, apenas unas horas después de haber sido activado, ya era capaz de generar información útil a partir de murmullos y frases sueltas.

“Este brazalete es realmente espeluznante”, dijo la autora. A pesar de su precio modesto y su apariencia discreta, el Bee demostró tener un alcance profundo y una capacidad técnica sorprendente.

A lo largo del experimento, el Bee y el Limitless funcionaron de manera constante gracias a micrófonos incorporados que reconocen la voz de quien los lleva puestos.

Cuando detectan un diálogo, estos dispositivos envían el audio primero al celular, y luego a servidores remotos donde se lleva a cabo la transcripción automática. En pocos minutos, las aplicaciones asociadas presentan un resumen generado por inteligencia artificial.

La pulsera Bee no conserva los archivos de audio originales después de la transcripción. En cambio, Limitless sí los guarda y permite reproducirlos posteriormente.

El aparato transformó promesas yEl aparato transformó promesas y comentarios sueltos en recordatorios que aparecían cada día (https://www.bee.computer/bee-pioneer)

De esta manera, el usuario recibe notificaciones que, en muchos casos, reflejan sus intenciones genuinas, como llamar a un profesional o hacer un seguimiento de un asunto laboral, pero también generan alertas improbables, como “agendar una nueva cita con el estilista para hablar sobre tu corte de pelo”.

A través de sus chatbots integrados, Bee y Limitless permiten también consultas específicas. La periodista, por ejemplo, pidió un análisis detallado de su vocabulario ofensivo, y obtuvo una estadística: 2,4 insultos diarios.

También preguntó qué modelos de inteligencia artificial utiliza Bee, y la respuesta del sistema fue precisa: una combinación de herramientas desarrolladas por Anthropic, Google y Meta.

Pero junto con la funcionalidad, emergieron dilemas legales y morales. Al informar sobre la experiencia, la autora señaló que la mayor parte de sus grabaciones fueron realizadas en Nueva Jersey y Nueva York, dos estados donde se permite que una sola persona consienta la grabación de una conversación.

En aproximadamente doce estados norteamericanos, en cambio, la ley exige que todos los involucrados aprueben ser grabados.

La grabación constante incluyó desdeLa grabación constante incluyó desde charlas laborales hasta rutinas en el baño, sin posibilidad de recuperar el audio original (Imagen Ilustrativa Infobae)

Si bien las personas ya confían datos sensibles como fotografías y registros médicos a servicios en la nube, la posibilidad de que un registro completo de sus conversaciones también termine almacenado fuera de su control resulta difícil de aceptar.

Las empresas fabricantes de Bee y Limitless aseguraron que los datos se almacenan encriptados, que pueden eliminarse al borrar la cuenta y que no se utilizan para entrenar modelos de inteligencia artificial.

La pregunta final que se impone es si resulta justificable llevar un dispositivo que graba todo lo que uno dice a cambio de listas de tareas pendientes y resúmenes de la jornada.

Pero a medida que los asistentes virtuales se vuelvan más sofisticados, comprensivos y “humanos”, los límites actuales podrían desdibujarse y tener consecuencias negativas para la sociedad.

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