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Salud

Gripe, resfrío y cuadros que tardan en irse: quiénes lo sufren más y cómo protegerse

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Las personas con asma y alergias respiratorias son más vulnerables a los virus respiratorios y el frío.

Cuánto puede demandar la recuperación total y qué señales indican que hay que consultar.

El invierno tiene banda de sonido propia, en la que se mezclan toses, estornudos, catarro, sibilancias, soplidos de nariz. Los intérpretes del concierto son adultos y niños afectados por resfríos y cuadros gripales y bronquiales, entre otras afecciones respiratorias, lo que se traduce en guardias llenas y demora en la atención médica a domicilio.

Según el último Boletín Epidemiológico Nacional (BEN), el “ascenso pronunciado” de las notificaciones de gripe se dio entre mediados de abril y principios de junio y aunque en las últimas semanas se verificó un menor número de detecciones, “los casos permanecen en valores altos”, de acuerdo a la vigilancia de virus respiratorios que lleva adelante la red nacional de laboratorios.

Lo que se registra predominantemente son casos de gripe A (sobre todo H3N2). En las primeras 29 semanas del año se reportaron 136 muertes con diagnóstico de influenza.

El boletín de la cartera sanitaria destaca que además de influenza (gripe), VSR y SARS-COV-2 (que provoca covid), se detecta la circulación de otros virus respiratorios: parainfluenza (que causan desde resfrío común hasta un síndrome seudogripal o neumonía), adenovirus (causante del resfrío común) y metapneumovirus (genera infecciones respiratorias especialmente en niños).

Alejandro Videla, jefe del Servicio de Neumonología del Hospital Universitario Austral y ex presidente de la Asociación Argentina de Medicina Respiratoria (AAMR), dijo a Clarín que la dinámica observada en ese centro de salud coincide con lo reportado por el BEN. “Hemos tenido una carga de trabajo muy grande desde mayo hasta hace unas dos o tres semanas por el aumento sostenido de la circulación del virus de la influenza y una gran cantidad de casos de internaciones por el segundo virus respiratorio importante, que es el VSR”, afirmó.

“La actividad de COVID ha sido baja y lo que sí hemos visto han sido cuadros de reagudización de asma y de enfermedad pulmonar obstructiva (EPOC), con VSR e influenza actuando como desencadenantes (algunas veces ambos al mismo tiempo)”, añadió.

Las personas con enfermedades alérgicas respiratorias tienen más predisposición adquirir infecciones. Foto Shutterstock.Las personas con enfermedades alérgicas respiratorias tienen más predisposición adquirir infecciones. Foto Shutterstock.

¿Más casos o más severos que otros años? No, según las cifras oficiales y los especialistas consultados. De hecho, según el BEN, hubo menos notificaciones de enfermedad tipo influenza (ETI), neumonías y bronquiolitis que durante el mismo período de 2023.

“Si bien este invierno ha hecho más frío y durante las dos semanas de temperaturas más bajas tuvimos más casos de infecciones virales respiratorias, sobre todo influenza y VSR en los niños, no tenemos un alerta por aumento de casos“, dijo a este diario Alicia De Falco, presidenta de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC).

Videla, por su parte, añadió que es frecuente que durante el receso escolar baje un poco la circulación de los virus respiratorios.

Pero esta semana no solo vuelven los chicos al colegio en varias provincias, sino que después de la tregua que dieron en los últimos días, regresaron las temperaturas bajas, aunque no extremas como las de inicio de este mes (la Ciudad de Buenos Aires no atravesaba una ola de frío desde 2013 y hubo alerta roja por frío extremo en casi una decena de jurisdicciones).

Ante ese panorama, es frecuente que reaparezca la pregunta sobre si el frío enferma.

¿El frío enferma?

El frío no es el causante de las infecciones respiratorias, pero sí ejerce un rol.

Por un lado, hay virus que son más estacionales que otros, como el de la influenza, que provoca la gripe, y que tiene -tradicionalmente- su temporada alta entre mayo y agosto (aunque eso se modificó un poco después de la pandemia). También los del resfrío común. El de COVID, en cambio, ha circulado mucho durante temporadas de verano.

“El problema no es tanto el frío en sí mismo -reconoció Videla-. Algunos investigadores postulan que cuando hace frío llega menos cantidad de sangre a las mucosas y entonces llegan menos defensas, pero la interpretación más habitual de por qué es que los virus respiratorios circulan más en invierno es por el hacinamiento, estar en lugares mal ventilados, con las ventanas cerradas, compartir medios de transporte entre personas con síntomas respiratorios.”

Es decir, si bien el frío propicia ciertas condiciones que favorecen el contagio, son los virus y las bacterias los que ocasionan las infecciones, y no el estado del tiempo.

Pero hay excepciones. En épocas de frío, “las personas que padecen enfermedades alérgicas respiratorias tienen más predisposición a adquirir infecciones especialmente desencadenadas por virus”, advirtió De Falco.

Frío, asma, EPOC y alergias

“Los pacientes con enfermedades alérgicas respiratorias tienen una hiperirritabilidad de la vía aérea, que reacciona más al frío produciendo moco y congestión, tanto nasal como bronquial”, explicó la médica alergista.

El frío, sumó Videla, puede producir empeoramientos de asma y de EPOC porque actúa como un “irritante inespecífico”. Si bien los virus respiratorios funciona con frecuencia como desencadenantes de esos empeoramientos (con irritación, mayor producción de moco y alteración de la capacidad de los pulmones para depurar los gérmenes), “los cambios de temperatura por sí mismos también lo pueden causar”.

Es que las bajas temperaturas aumentan la predisposición de la vía aérea (que arranca en la nariz y se extiende hasta el último alvéolo, grafica De Falco) para la absorción de ciertos alergénos y la penetración de partículas virales.

El problema no termina ahí para las personas que viven con alergias y/o enfermedades respiratorias crónicas. “Muchas veces, cuando se instala la infección viral, pasan unos días y se sobreinfectan con bacterias. Esta es la causa de la recuperación más lenta de las infecciones, tanto de la vía aérea superior, como de la vía inferior”, comentó la médica.

A raíz de eso, a las personas que viven con alergias respiratorias (como rinitis, asma, rinosinusitis crónica, niños con broncoespasmo y asma infantil), la especialista aconseja reforzar las medidas preventivas, entre las que menciona evitar aglomeraciones o lugares mal ventilados y/o usar barbijo, y “estar en contacto con sus médicos alergólogos, porque hoy en día tenemos terapias muy accesibles que pueden mantener bajo control la enfermedad”.

La vacunación (contra gripe, neumococo, VSR, COVID) es una herramienta fundamental para evitar cuadros graves y hospitalización en niños y adultos que tengan indicación de recibirlas.

¿Cuánto puede demorar la recuperación total tras una infección respiratoria?

Según el neumonólogo, la recuperación total puede variar bastante. En casos de enfermedades comunes, como la gripe o el resfriado común, generalmente los síntomas duran entre 5 y 7 días. “Para el séptimo día, la mayoría de las personas suele experimentar una notable mejoría”.

La recuperación de una neumonía (una infección de la parte baja del aparato respiratorio que afecta a los pulmones), en una persona sana puede demandar entre una semana y 10 días. “Sin embargo, en personas con enfermedades coexistentes o en ancianos, la recuperación completa de la capacidad funcional y la desaparición total de los síntomas puede tomar varias semanas”, aclaró Videla.

Lo que puede durar mucho tiempo una vez resuelta la infección es la tos. La llamada tos posinfecciosa afecta a alrededor de uno de cada cuatro adultos y puede durar hasta 8 semanas.

“En general, lo que preocupa cuando la tos se prolonga a lo largo del tiempo es que venga acompañada de silbidos, de ronquidos audibles o dificultad respiratoria; de fiebre o de pérdida de peso y/o sudoración nocturna; o cuando pasa el umbral de las dos o tres semanas. Y si pasan más de 8 semanas seguro hay que consultar, porque es muy poco probable que sea una tos postinfecciosa”, sostuvo Videla.

—¿Cuándo se puede sospechar de un agravamiento del cuadro o de una neumonía?

—En general, lo primero que se debe hacer es consultar a un médico -dijo Videla-. No es necesario realizar una radiografía de tórax de manera automática, ya que en la mayoría de los cuadros afectan la vía aérea alta, la cual no se detecta mediante una radiografía. El médico puede determinar la presencia de ruidos pulmonares anormales al examinar al paciente. Si no hay ruidos pulmonares anormales, no se recomienda hacer una radiografía de tórax.

Sin embargo, si el médico detecta síntomas respiratorios y ruidos pulmonares alterados, entonces sí es recomendable hacerla. En casos de fiebre (definida como una temperatura superior a 37.5°C en al menos dos ocasiones o 38°C en una ocasión), que persiste por más de 48 a 72 horas, es prudente consultar a un médico.

Las personas con diabetes, asma, EPOC o aquellas mayores de 65 años deben tener un control más temprano, dentro de las primeras 48 horas si la fiebre no mejora. En un adulto sano, se puede esperar hasta 72 horas antes de consultar.

Urgencia, emergencia y lo que puede esperar

En la misma línea, desde el Hospital de Clínicas de la Universidad de Buenos Aires, donde funciona una guardia de otorrinolaringología 24 horas durante todo el año, subrayan la importancia de diferenciar entre una urgencia, una emergencia y un cuadro que puede esperar.

Es que durante el invierno, la guardia se llena de pacientes con problemas respiratorios, de garganta y auditivos, sobre todo los fines de semana. Pero no todos requieren atención inmediata.

“Los casos más comunes en adultos son dolor de garganta, resfriados, tos y rinitis, mientras que en los niños predominan los dolores de oído, los tapones de cera, la otitis externa y sangrados de nariz intermitentes, pero no en todos los casos se requiere acudir a la guardia. La gran mayoría de las afecciones que vemos pueden resolverse en un consultorio“, comentó Sofia Luzzi, de la División Otorrinolaringología del Hospital de Clínicas.

Entender las diferencias fundamentales entre una emergencia y una urgencia resulta clave para no colapsar las guardias y poder así darle prioridad a lo que no puede esperar, resaltó.

“Mientras que la emergencia trata de situaciones críticas que ponen en riesgo la vida y requieren intervención médica inmediata (un sangrado nasal incontrolable en una persona mayor que está anticoagulada, dificultad respiratoria por lesiones, por ejemplo), las urgencias son situaciones que también requieren atención rápida, pero no son potencialmente peligrosas para la vida. Estos casos deben ser atendidos pronto para evitar complicaciones, como infecciones de la garganta, dolores de oído u episodios de fiebre alta persistente”, resaltó.

Muchas veces, pacientes y familiares acuden a la guardia por ansiedad o miedo, especialmente durante la noche, pensando que serán atendidas más rápido, lo cual no siempre es el caso.

¿Cuándo se debe acudir a la guardia? “En caso de dolores de garganta severos que no ceden con analgésicos (ibuprofeno o paracetamol en 48-72 horas), resfriados complicados y episodios de fiebre alta persistente (38°C o más), sinusitis agudas, sangrados de nariz persistentes en personas mayores con historial de hipertensión”, precisó Luzzi.

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Salud

Cómo influye la cocción del huevo en su valor nutricional

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Optar por técnicas suaves y evitar aceites facilita la digestión, promueve el adecuado uso de micronutrientes y contribuye a una alimentación enfocada en el bienestar general

La capacidad del huevo para adaptarse a distintas formas de preparación lo convirtió en uno de los pilares de la alimentación mundial. No obstante, el modo en que se cocina puede modificar de manera significativa el aporte de proteínasvitaminas y minerales. Desde la seguridad alimentaria hasta el impacto en la biodisponibilidad de nutrientes esenciales, el proceso de cocción va mucho más allá del simple cambio de textura y sabor.

Cuál es la forma más saludable de comer huevo

Expertos recomiendan consumir uno oExpertos recomiendan consumir uno o dos huevos al día dentro de una dieta equilibrada para adultos sanos (Imagen Ilustrativa Infobae)

No obstante, exponer el huevo a temperaturas excesivas puede reducir la presencia de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, dos compuestos esenciales para la salud ocular y especialmente sensibles al calor. Por ello, los métodos como hervir los huevos o cocinarlos al vapor son los más recomendados por los especialistas.

Estas técnicas no solo preservan la mayoría de los nutrientes, sino que también disminuyen el riesgo de infecciones alimentarias, ya que eliminan la posible presencia de patógenos en el alimento. Además, evitan la incorporación de aceites o grasas adicionales, haciéndolos aptos para personas que buscan una dieta baja en grasas o controlar su consumo calórico.

El consumo regular de huevo se asocia con la mejora del perfil lipídico y el aumento del colesterol bueno (Imagen Ilustrativa Infobae)

Como recalca el estudio citado, la clara contiene el 60% de la proteína total del huevo, mientras que la yema aporta la mayoría de las vitaminas y minerales, así como la colina, fundamental para el desarrollo cerebral, especialmente en mujeres embarazadas y niños en crecimiento. Por estas razones, la elección de un método de cocción adecuado resulta determinante para aprovechar las virtudes nutricionales del huevo.

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Cómo afecta la forma de cocinar el huevo en su valor nutricional

El impacto del tipo de cocción va mucho más allá del simple contenido calórico. Freír los huevos, según un análisis en Science Direct, puede llevar a que absorban entre el 64% y el 88% del aceite o manteca utilizada, multiplicando fácilmente la cantidad de grasa presente en la ingesta final.

Aunque los ácidos grasos originales del huevo permanecen estables, la fritura expone el alimento a compuestos oxidativos y, si el aceite es reutilizado o calentado durante largos periodos, pueden generarse sustancias potencialmente nocivas para el organismo.

Freír el huevo incrementa laFreír el huevo incrementa la absorción de grasas y puede generar compuestos nocivos si se reutiliza el aceite (Imagen Ilustrativa Infobae)

Por el contrario, hervir o cocinar al vapor contribuye a conservar los micronutrientes esenciales, como proteínas, colina, vitamina D y folato, fundamentales para diversas funciones fisiológicas, desde la regulación del metabolismo hasta el mantenimiento de los huesos. Además, estos métodos evitan que se añadan calorías indeseadas y ayudan a promover la saciedad, característica ampliamente valorada en regímenes de control de peso.

Para quienes deben disminuir la ingesta de colesterol, se recomienda optar por la clara, que contiene una menor concentración de esta sustancia, mientras aporta una parte importante de las proteínas totales del huevo. Conforme destacan entidades como Mayo Clinic, es clave evitar añadir ingredientes ricos en grasas como manteca, panceta o queso, para no aumentar el perfil calórico del plato. De esta manera, es posible disfrutar de todo el potencial nutricional del huevo con un mínimo de riesgo para la salud cardiovascular.

El huevo cocido ofrece unaEl huevo cocido ofrece una digestibilidad del 90,9%, frente al 51,3% del huevo crudo, según estudios científicos (Imagen Ilustrativa Infobae)

Cuántos huevos se pueden comer por día

Durante años el consumo de huevo estuvo inmerso en la polémica, principalmente por su presunta relación directa con el aumento del colesterol en sangre. Sin embargo, investigaciones recientes han desmentido este mito. Según la Comisión Internacional del Huevo (IEC) y estudios de la Universidad de Castilla, el huevo, sobre todo la yema, contiene colesterol dietético, pero su impacto en el colesterol sanguíneo resulta ser mucho menor de lo que tradicionalmente se pensaba.

Además, existe evidencia científica que asocia un consumo regular de huevos con la mejora del perfil lipídico, en particular con el aumento de la lipoproteína Apolipoproteína A1, conocida como “colesterol bueno”, lo que contribuye a la protección frente a enfermedades cardiovasculares.

La clara del huevo aportaLa clara del huevo aporta el 60% de la proteína total, mientras que la yema concentra vitaminas, minerales y colina (Imagen ilustrativa Infobae)

Para la mayoría de las personas sanas, la ingestión de un huevo diario se considera segura y beneficiosa, pues aporta alrededor de seis gramos de proteína de alta calidad, todos los aminoácidos esenciales y nutrientes clave para la salud muscular y metabólica.

Asimismo, expertos de la Universidad de Castilla sostienen que consumir uno o hasta dos huevos al día dentro de una dieta equilibrada no implica riesgos significativos en adultos sin contraindicaciones médicas específicas. Se recomienda adaptar la cantidad conforme a las particularidades individuales, como el estado de salud, la actividad física y el consumo total de grasas saturadas y calorías en la dieta diaria.

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Salud

Tos convulsa en Argentina: confirmaron la muerte de siete niños y remarcaron la importancia de la vacunación

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El último Boletín Epidemiológico del Ministerio de Salud detalló las cifras y la situación a nivel nacional de los casos de coqueluche. Cuáles son las regiones más comprometidas

El incremento de casos de coqueluche, también conocida como tos convulsa, preocupa a las autoridades sanitarias: hay notificaciones en 20 jurisdicciones y una marcada concentración en las regiones Centro y Sur, especialmente en la Provincia de Buenos Aires y en relación con el brote de Tierra del Fuego, según datos del Ministerio de Salud.

Entre las semanas uno y 47 de 2025 -mediados de noviembre-, se reportaron 5.110 casos sospechosos, de los cuales 688 fueron confirmados, lo que representa una incidencia acumulada de 1,45 casos por cada 100.000 habitantes. Este aumento supera las cifras registradas en el mismo período desde 2020 y se sitúa por encima de los registros de 2023, año en el que la provincia de Salta notificó el mayor número de casos.

“Existen vacunas seguras y efectivas para prevenir la infección por Bordetella pertussis. Sin embargo, se registra a nivel mundial, regional y nacional un descenso progresivo de las coberturas que redunda en una acumulación de personas susceptibles a contraer la enfermedad”, repasaron en el documento.

Para el año 2025, el 69 por ciento de los casos sospechosos de coqueluche notificados en Argentina recibió confirmación de laboratorio (Imagen Ilustrativa Infobae)

“A partir de la semana 27 de 2025 -principios de julio- se registra un nuevo ascenso, inicialmente asociado al brote en Ushuaia (Tierra del Fuego) y al aumento de casos confirmados en la Región Centro, especialmente en la provincia de Buenos Aires. En las últimas semanas el crecimiento continúa en curso, con notificaciones provenientes de múltiples jurisdicciones del país, predominando en las regiones Centro y Sur (particularmente casos relacionados con el brote en Río Grande, Tierra del Fuego)“, escribieron en el Boletín.

La coqueluche, también conocida como tos convulsa o tos ferina, es una enfermedad respiratoria aguda prevenible mediante vacunación, que puede afectar a personas de todas las edades.

Sin embargo, los lactantes y niños pequeños presentan las tasas más elevadas de morbilidad y mortalidad. Los adolescentes y adultos jóvenes pueden cursar la enfermedad de manera leve o atípica, aunque también pueden presentar las manifestaciones clásicas, constituyéndose en una fuente relevante de transmisión hacia los más pequeños.

La importancia de la vacunación

La vacunación se mantiene como la principal herramienta de prevención y protección frente a la coqueluche. El Ministerio de Salud subraya la necesidad de mejorar las coberturas y reducir las desigualdades entre jurisdicciones. Provincias como Tierra del Fuego, La Pampa, Jujuy, Neuquén, Mendoza y San Juan exhiben altas tasas de vacunación, con buen inicio de esquemas y refuerzos sostenidos, lo que se traduce en una menor acumulación de personas susceptibles.

En contraste, Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Formosa, Santa Fe, Corrientes y Misiones presentan coberturas intermedias o bajas, especialmente en los refuerzos administrados a los cinco y once años, donde se observan los valores más críticos. En el caso de las embarazadas, la cobertura también varía considerablemente entre provincias, con algunas alcanzando niveles óptimos y otras manteniéndose en rangos subóptimos.

En Argentina, el esquema de vacunación contempla la administración de la vacuna con componente pertussis a los dos, cuatro, seis, quince a dieciocho meses y a los cinco años. Desde 2009, se incorporó la dosis a los once años para reducir los reservorios en adolescentes. En 2012, se recomendó la vacunación contra la tos convulsa para todas las personas gestantes a partir de la semana veinte de gestación, y en 2013 esta indicación se integró al Calendario Nacional de Vacunación.

El Boletín Epidemiológico Nacional subrayaEl Boletín Epidemiológico Nacional subraya que, aunque la introducción de la vacuna redujo la incidencia global de tos convulsa, la enfermedad persiste especialmente en no vacunados y en quienes no completaron el esquema (Imagen Ilustrativa Infobae)

El objetivo es lograr el pasaje transplacentario de anticuerpos y proteger al lactante durante los primeros meses de vida, disminuyendo así la morbi-mortalidad en este grupo. Las recomendaciones actuales establecen la aplicación de la vacuna dTpa (triple bacteriana acelular) después de la semana veinte de gestación, en cada embarazo, sin importar la edad, antecedentes de vacunación ni el tiempo transcurrido desde el embarazo anterior.

La introducción de las vacunas antipertussis ha permitido reducir la incidencia global de la enfermedad. En este contexto, la vigilancia epidemiológica resulta esencial para evaluar el impacto de la vacunación, monitorear tendencias nacionales, identificar poblaciones en riesgo y orientar estrategias de prevención y control. La coqueluche presenta un patrón cíclico, con picos epidémicos cada tres a cinco años, y su desarrollo clínico se divide en tres fases: catarral, paroxística y de convalecencia. Las formas clínicas pueden variar desde leves hasta graves, especialmente en lactantes menores de seis meses.

Según Mayo Clinic, la tos ferina es una infección de las vías respiratorias altamente contagiosa. En muchas personas, se manifiesta como una tos seca intensa seguida de un sonido agudo al inhalar, similar a un chillido. Antes de la introducción de la vacuna, la tos ferina era considerada una enfermedad propia de la infancia, pero actualmente afecta principalmente a niños que no han completado el esquema de vacunación y a adolescentes y adultos que han perdido la inmunidad.

La consulta médica oportuna esLa consulta médica oportuna es fundamental para abordar el cuadro (Imagen Ilustrativa Infobae)

Las muertes asociadas a la tos ferina son poco frecuentes, aunque ocurren con mayor frecuencia en bebés. Por este motivo Mayo Clinic enfatiza la importancia de que las mujeres embarazadas y quienes estarán en contacto directo con el bebé reciban la vacuna contra la tos ferina. Una vez que se produce el contagio, los signos y síntomas suelen aparecer entre siete y diez días después, aunque en ocasiones pueden demorar más. Inicialmente, los síntomas son leves y se asemejan a los de un resfriado común: moqueo, congestión nasal, ojos enrojecidos y llorosos, fiebre y tos.

Después de una o dos semanas, los síntomas se agravan debido a la acumulación de mucosidad espesa en las vías respiratorias, lo que provoca una tos incontrolable. Los ataques graves y prolongados de tos pueden inducir vómitos, enrojecimiento o coloración azulada del rostro, fatiga extrema y, en ocasiones, terminan con un sonido silbante y chillón al inhalar aire. No obstante, muchas personas no presentan este sonido característico, y en adolescentes o adultos, una tos seca persistente puede ser el único indicio de la enfermedad. En los bebés, la tos puede estar ausente, pero pueden experimentar dificultades respiratorias o incluso pausas temporales en la respiración.

Mayo Clinic recomienda consultar al médico si una persona o su hijo presentan ataques de tos prolongados que provoquen vómitos, cambios de coloración en la piel, dificultad para respirar, pausas notables en la respiración o inhalaciones acompañadas de un sonido chillón.

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